Omlós, kívül enyhén ropogós,belül picit puhább nagyon finom kekszek még önmagában díszítés nélkül is.
Viszont ezzel a díszítéssel még intenzívebb a kókusz íze,és édesebb is.
Hozzávalók:kb 2-3 nagy tepsi(kb 60 db - a kiszúró méretétől függ)
Tészta:
20 dkg liszt
10 kg kókuszreszelék
20 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 tojás sárgája
1 cs vaníliás cukor
1 csipet só
fél sütőpor
Tetejére:
1 tojásfehérje
6 ek porcukor
kókuszreszelék
Elkészítés:
A 10 dkg porcukrot és a puha margarint habosra keverjük,
majd belekeverjük a tojás sárgáját,
utána belegyúrjuk a többi hozzávalót is,
és 1 órára betesszük a hűtőbe pihenni.
Ezután enyhén lisztezett felületen,nyújtjuk majd szaggatjuk,
és sütőpapiros tepsibe rakosgatjuk.
Előmelegített sütőbe 160-170 fokon 10 percig világosra sütjük.
A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük.
A kihűlt kekszek tetejét egy ecsettel(esetleg kiskanállal)
bekenjük a habbal, majd kókuszreszelékkel megszórjuk.
Tipp:
Lehet csak egy kis porcukorral is hinteni,
de díszíthetjük akár olvasztott csokival is.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése