A hagyományos mágnás pitét most kis formákban sütöttem,lehet rácsozni is a tetejét,én most csak rács nélkül készítettem.
Hozzávalók:
Tészta
60 dkg liszt
2 ek tejföl
1 cs sütőpor
16-20 dkg cukor
30 dkg vaj vagy margarin
2 egész tojás
csipet só
1 citrom reszelt héja
2 ek darált dió(elmaradhat)
Töltelék
1 üveg lekvár vagy dzsem(lehet kicsit kevesebb is)
15 dkg cukor
6 tojás
15 dkg darált dió
A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk.
Kinyújtjuk kb 1 cm vastagságúra (vagy vékonyabbra) a formának megfelelő köröket szaggatunk belőle,majd kibéleljük vele a nagyobb(vagy kisebb méretű)kosárka vagy mini pite formákat.
Megkenjük a baracklekvárral(érdemes vastagabban kenni,hogy ne legyen száraz a sütemény) és utána rásimítjuk a habot.
A habhoz szétválasztjuk a tojásokat ,10 dkg cukrot a fehérjébe teszünk és kemény habbá verjük.A sárgájához az 5 dkg cukrot tesszük fehéredésig verjük,majd belekeverjük a darált diót és a tojáshabot is( óvatosan ne törjön meg a hab).
Előmelegített sütőben megsütjük,(légkeverés 170 fok,) kb 30 perc.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése