Császármorzsa

Hozzávalók : kb 3-4 főre

20 dk búzadara, 

1.5 dkg liszt (csak ennyi kell bele ),

5 dl tej,

2 cs. vaníliás cukor, 

6 tojás,

15 dkg kristálycukor, 

1 citrom reszelt héja,

A sütéshez : 10 dkg vaj

Porcukor, baracklekvár

Elkészítés :

A búzadarával a lisztet elkeverjük.Majd a tejjel alaposan elvegyítjük és 1 órán át állni hagyjuk, hogy a búzadara megszívja magát a nedvességgel.

Ha eltelt az 1 óra, a tojássárgáját kihabosítjuk a cukorral,citromhéjjal, és hozzákeverjük a tejes keverékhez.

A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük és ezt is belekeverjük a masszába.

Egy nagy méretű, lehetőleg teflonos serpenyőben a vajat megolvasztjuk és öntsük bele a masszát.

Fakanállal folyamatosan kevergetni kell,és addig süssük amíg szét nem esik kisebb darabokra, morzsákra.Ez kb 4 fős adagnál ez 40 percig is eltarthat! ( nálam több is volt )

Melegen, porcukorral, lekvárral esetleg szörppel vagy olvasztott csokival tálaljuk.