Túrós-nektarinos sütemény elk.idő: 2 óra 1db 6x6 cm szelet 318 kcal
Hozzávalók : (kb24db)
A tésztához:
1.25 dl tej
1,2kk+50 g cukor
30 g élesztő
300g liszt
csipet só
1 db tojás
80 g lágy vaj
A rakományhoz:
8 db babapiskóta
2 kg nektarin
750 g túró
250 g tejföl
150 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
csipet só
1 csomag vaníliás pudingpor
4 db tojás
1 db citrom reszelt héja
100g fahéjas porcukor a
szóráshoz
Elkészítés:
A tésztához a langyos tejbe
keverjük a 1,2 kk cukrot és az élesztőt hagyjuk felfutni.
Tálba szitáljuk a lisztet közepébe mélyedést
készítünk,hozzáadjuk az élesztős tejet,a tojással elkevert 50g
cukrot,sót,vajat,és fényesre,hólyagosra kidolgozzuk.
Meleg helyen ,letakarva duplájára kelesztjük.
A rakományhoz a babapiskótákat nejlonzacskóba téve ,nyújtófa
segítségével finom morzsává törjük.
A túrót áttörjük,hozzáadjuk a tejfölt,a
cukrot,sót,pudingport,egyenként a tojásokat,végül a reszelt citromhéjat,és
simára keverjük.
Egy nagy méretű mélyebb tepsit kibélelünk sütőpapírral.A
tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk,tepsibe fektetjük,széleit
felmagasítjuk,és megszórjuk a babapiskótával.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A nektrint megmossuk,félbevágjuk,kimagozzuk,vékony
gerezdekre vágjuk és a tésztára terítjük egyenletesen. Rárakjuk a túrókrémet és
középső bordamagasságon kb 50 percig sütjük (ha nagyon pirulna a teteje
takarjuk le alufóliával).Tűpróba!
A tepsiben hagyjuk kihűlni,vágjuk kockákra végül szórjuk meg
fahéjas cukorral.
Tipp:
Kényeztetésképpen kevés jó minőségű őszibarackvodkával
illatosított ,vaníliás cukorral édesített krémes állagúra felvert tejszínhabot
kínálhatunk hozzá.
Készíthetjük szilvával is,a pudingport helyettesíthetjük 50g
keményítővel.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése