Kürtöskalács(kókuszos,diós,vaniliás)

Kürtöskalács

Egy iskolai rendezvényre kellett készíteni,a téma Románia Erdély,és mivel a múltkori  próbálkozásom (fahéjas kürtöskalács) is nagyon jól sikerült sokat nem akartam változtatni.Azért a mennyiséget növeltem és picit finomítottam a mi ízlésvilágunkra.
Erdélyi ételeket kellett csinálni volt
előétel:mics,padlizsánkrém,
főételként: erdélyi káposzta,húsos káposzta,
desszert:kürtöskalács,csöröge/herőce
italok,szörpök:menta,bodza,áfonya

Hozzávalók:

•  A TÉSZTÁHOZ:
• 700 g finomliszt
• fél tk. só
• 4 ek. cukor
• 2 tojás (felverve)
• 400 ml tej
• 30 g élesztő
• 70 g olvasztott vaj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 kicsi citrom reszelt héja 
• A FORGATÁSHOZ:
• vaníliás cukor+ kristálycukor,
• kókuszreszelék,
• pirított darált dió+kristálycukor

 Elkészítés:

A tésztát kenyérsütőgéppel készítettem el.Az összes hozzávalót az üstbe mértem, a vaj kivételével, elindítottam a kenyér tészta(dagasztás,csak tészta) programot. Kb. 10 perc után adtam hozzá az olvasztott vajat. Megvártam míg össze dolgozza,megkeleszti a tésztát.
Előre előkészítettem a "sütőformákat" . A sörös dobozokat már nyár elejétől gyűjtögettem erre a célra.
Becsomagoltam őket alufóliával, 8 db kellett ennyi tésztához. Megolvasztottam 5 dkg vajat és egy ecsettel bekentem a fóliázott hengereket.
A  megkelt tésztát lisztezett felületre tettem és kb. 4-5 mm vastagságú téglalapot nyújtottam belőle. Pizzavágóval kb 2 cm széles csíkokra daraboltam.

Feltekertem őket a hengerekre, úgy, hogy picit fedjék egymást a rétegek,picit a munkalapon néhányszor végig gurítottam őket,(hogy biztos ne legyenek rések rajta.)

Egy tányérba vaníliás kristálycukrot szórtam. A maradék olvasztott vajjal lekentem a tésztákat és megforgattam a vaníliás cukorban.Tepsire tettem,a sütőt grill fokozaton(csak felül sütés) 210 fokra felmelegítettem. Felülről a 2. rácsra toltam a tepsit.kb 4 perc után fordítottam kicsit a tésztákon, 4 perc múlva megint és újra.10-15 perc alatt készen is lettek.(Folyamatosan figyelni kell, gyorsan megéghet a cukor.)Mikor még forró volt diós kristálycukorba(vaníliás kristálycukorba,kókuszreszelékbe) alaposan megforgattam.

Kicsit hűlni hagytam és szépen lecsúszott a dobozokról.

Könnyű, puha a tésztája, ropogós karamell réteg a külseje.Nagyon finom lett.Frissen melegen a legjobb.