Epres kókuszos-pudingos kocka (bögrés)

Ez a süti a Kókuszos-foltos kocka epres változata.

Hozzávalók: 34x35

Mérőnek a 315 g-os poharat használhatunk.

1.5 pohár liszt (300 g)

1 tasak sütőpor (12 g)

4 db tojás

1 pohár cukor (200 g)

2 kis doboz kefír (350 g) vagy 1 nagy doboz(315g-os)

0,5 pohár olaj (1,5 dl)

1 csomag vaníliás cukor

3 ek kókuszreszelék

1 csipet só

Pudingos foltok:

2 db kókusz(vagy tejszín) ízű pudingpor

8 dl tej

6 ek cukor

pár csepp kókuszaroma(ha van)

4 ek kókuszreszelék

20 dkg eper(darabolva)

Tetejére:

3 dl habtejszín(cukrozott)

3-4 ek kókuszreszelék 

pár db eper(a díszítéshez)

fél tábla étcsoki

2 tk olaj

A tojásokat ketté választjuk.A cukrot elfelezünk  felét a sárgájához adjuk,a felét a fehérjéhez teszünk,ezt jó kemény habbá verjük.
A sárgáját fehéredésig keverjük a másik fele cukorral,majd a tészta többi hozzávalóját is hozzáadjuk,ezt is jól kikeverjük.Utána a fehérjehabot már csak kanállal óvatosan de alaposan beleforgatjuk a másik masszába.Kipapírozott tepsibe simítjuk,majd foltokban rákanalazzuk a pudingos krémet,és egyenletesen megszórjuk a feldarabolt eperrel.

A krémhez megfőzzük a pudingporokat a tejben, ízesítjük a többi hozzávalóval,jól elkeverjük majd kihűtjük.

Előmelegített sütőben 160 fokon 25 perc alatt megsütjük.

Ha kihűlt a tészta,a keményre felvert tejszínhabba belekeverjük a kókuszreszeléket,majd rákenjük,a sütemény tetejére.A félretett eprekkel díszítjük.
Az étcsokit mikróba felolvasztjuk,elkeverjük benne az olajat,majd zacskóba töltjük,sarkát picit levágjuk ,majd becsíkozzuk a tetejét.

Mazsolás rizsfánk

 Hozzávalók:4 fő

125 g rizs
80 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 db tojás
2 ek vaj(30g)
1-2 csipet fahéj
1 db citrom reszelt héja
100g liszt
fél csomag sütőpor
1 nagy maréknyi mazsola(aki szereti)



A rizst puhára főzzük vízben,(inkább puha legyen)majd langyosra hűtjük.
A tojásokat szétválasztjuk,és a sárgáját,és a vajat elkeverjük
a kifőtt rizsben,fahéjjal,citromhéjjal ízesítjük.
A lisztbe keverjük a sütőport,majd ezt is hozzákeverjük a rizshez,végül a
cukrokkal keményre vert tojáshabot ,és a mazsolát forgatjuk bele a masszába.
Vizes evőkanállal forró olajba halmokat szaggatunk , és közepes lángon aranybarnára sütjük mindkét oldalát,tálalásnál porcukorral hintjük.

Megmaradt főtt rizsből,vagy tejberizsből is készülhet.

Meggyes darafelfújt

 Megmaradt tejbegrízt is felhasználhatunk ilyen módon,ez a darafelfújt hidegen ,melegen is finom.



Hozzávalók a darafelfújthoz:
- 1 liter tej
- 16 dkg búzadara
- 10 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 10 dkg vaj + a tál kikenéséhez
- 4 tojás
- zsemlemorzsa
- 300 g meggy(nálam fagyasztott)

A tejet öntsük egy nagyobb lábasba,keverjük bele a búzadarát, majd közepes lángon főzzük sűrűre. Még melegen keverjük bele a vajat és a reszelt citromhéjat.Hagyjuk kihűlni.
A tojások sárgáját,a 2 csomag vaníliás cukorral keverjük világosra,majd keverjük a kihűlt tejbegrízhez. A tojások fehérjét a cukorral,verjük kemény habbá,és a végén óvatosan forgassuk bele a tejbegrízbe.

Egy üveg sütőtálat vajazzunk ki, zsemlemorzsával szórjuk meg,majd öntsük bele a masszát. A tetejét szórjuk meg meggyel. 

180 fokra előmelegített sütőben kb.35- 40 perc alatt süssük meg.
Ha kissé megpirul a teteje, a belseje rezgős akkor jó.
Hűlés után még szilárdul.
Melegen a közepe még kicsit krémes állagú marad,de így is finom.

Somlói Galuska

 Nagyon finom népszerű desszert ,leírni  bonyolultabb,mint elkészíteni.

Hozzávalók:kb10-12 adag

Piskóta:                  10 db tojás

                               10 ek cukor

                               10 púpos ek liszt

                               10 ek hideg víz(1dl)

                               1 csomag sütőpor

Locsolólé:              25 dkg cukor

                               2,5 dl víz

                               fél  rumaroma

                               1 van.cukor

                              1 db citrom héja reszelve

                               2 ek kakaó                    -             felfőzni hagyni                                                                                                        kihűlni.

Sárga krém:       2 cs.van puding

                          5 dl tej

  6-7 ek cukor               -              sűrűre főzni

                         20 dkg margarin          -              ha langyosra hűlt a                                                                                                                                      puding, belekeverni

                              

Csoki öntet:            7.5 dl víz

                               6 dkg kakaó

                               35dkg cukor

                               1 van. cuk.

                               1 cs. csoki puding

                               3 tojássárgája

       fél rumaroma                -           felfőzni épp csak amíg                                                         felforr,majd  leönteni vele a

                                                                                 tésztát.Vigyázzunk ,hogy az öntetet ne főzzük túl                                                                                                                                                         sűrűre.

Továbbá:  pár ek baracklekvár

                 2 maréknyi rumba áztatott mazsola

                kb fél tábla reszelt étcsokoládé

                kb 10-12 ek darált dió

Elkészítés:

10 db tojásból ,a szokásos módon piskótát sütünk.ha kész középen ketté  vágjuk és mindkettőt  meglocsoljuk a locsolólével.(nem baj ha marad belőle)

Az alsó lapot belerakjuk egy mélyebb tálcára vagy dobozba,bekenjük  a sárga krém felével,és megszórjuk darált dióval.ezután rátesszük  a másik lapot, erre kerül a sárga krém másik fele ,majd sok dió,rumba áztatott mazsola,és kb 6-8 ek  lekvár is  elszórtan.

Lefedjük,vagy lezárjuk a dobozt és hideg helyen,1 napig állni hagyjuk.

Másnap  kb 1.5x1.5cm-es kockákra daraboljuk az egészet , elegyengetjük,és ráöntjük a maradék locsolólevet,majd hagyjuk hogy beszívja a tészta.

Közben elkészítjük a csokiöntet,langyosra hűtjük ,és rákenjük egyenletesen  az egész tészta tetejére.

Hűtőbe vagy hideg helyen tartjuk tálalásig.

Tálalásnál kevés tejszínhabot rakunk a kelyhek aljába, szedünk rá pár evőkanál somlóit majd tejszínhabbal,és  reszelt étcsokival díszítjük a tetejét.

Petrezselymes újkrumpli

Petrezselymes újkrumpli

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 kg újkrumpli
• 1 csokor petrezselyem
• só
• olívaolaj vagy vaj

Elkészítés ideje:

Elkészítés: 10 perc, párolás: 15 perc

Elkészítés:

Az újkrumplit mossuk meg, majd a vékony héját dörzsöljük le egy tiszta szivacs dörzsis felével.

 A nagyobb darabokat vágjuk félbe vagy negyedekre, a kisebbeket hagyhatjuk egyben is. (Kb egyformák legyenek)

Egy serpenyőben hevítsünk olajat,tegyük bele a megmosott, apróra vágott petrezselymet, és kb egy perc múlva tegyük hozzá a krumplit.Rázogatva pároljuk,és sózzuk meg. Öntsünk hozzá kevés vizet, és feddjük le a tetejét. Ha elpárolog alóla a víz, pótoljuk.

 Kb 15 perc alatt  megpuhul. A végén  magasabb lángon kicsit piríthatjuk is. 

Epres keksz

Hozzávalók:10-12 db 4 fő

150 g liszt (nálam a fele tönkölybúza liszt)
50 g nádcukor
50 g puha vaj
1 db tojássárgája
fél citrom reszelt héja
2 ek citromlé
1-2 tej ha szükséges
6-8 db eper

Elkészítés:

 Az eper kivételével a hozzávalókat

összegyúrjuk.

 A tejből annyit tegyünk hozzá, hogy

összeálljon a tészta.

Kipapírozott tepsire diónyi golyókat teszünk, amiket kézzel

ellapítunk.

Az epret felkarikázzuk, és a keksz tetejére

rakjuk.

160 fokon,

kb 10-12 percig,világosra sütjük.

Az ötlet innen.

Epres túrógombóc kukoricadarával

A tésztához

• 150 g kukoricadara
• 5 dl víz
• 500 g tehéntúró (félzsíros)
• fél citrom reszelt héja
• só

A töltéshez

25 dkg kisebb szemű eper

A panírhoz

• 
  
• 80 g kókuszreszelék

A tálaláshoz

• 200 ml tejföl (15%-os)
• nyírfa porcukor
• 
  

Elkészítés:

A vizet a csipetnyi sóval felforraljuk,majd a forrásban lévő vízbe beleszórjuk a kukoricadarát, állandó keverés közben,( kis hőfokon) sűrűre főzzük  kb 4-5 perc.
A tűzről lehúzva, a forró darához morzsoljuk a túrót,belereszeljük a citrom héját,és alaposan összekeverjük.
Vizes kézzel, nem túl nagy gombócokat formázunk a masszából,úgy hogy a közepébe 1-1 szem epret nyomunk.
Egy tapadásmentes serpenyőben zsiradék nélkül,lassú tűzön ,zsemleszínűre (világosra)megpirítunk a kókuszreszeléket. Ebbe a pirított "morzsába" forgatjuk a kész túrógombócokat. Tálaláskor tejfölt és porcukrot teszünk a tetejére.