Egyszerű piskótatekercs

Most 4 tekercs készült, baracklekváros (a kedvenc),szilvalekváros fahéjjal,és nutellás.

Hozzávalók  (1 tekercshez)

• 4 darab tojás
• 15 dkg liszt
• 12 dkg cukor
• fél tasak sütőpor

Töltelék

• 6-8 ek. baracklekvár

vagy

•  (nutella
•  ,szilvalekvár+fahéjas cukor)

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk, a cukrot elfelezzük, felét a sárgájához felét a fehérjéhez, mindkettőt habosra verjük.
A sütőporos lisztet, a sárgájába szitáljuk, közben folyamatosan keverjük, végül a felvert tojáshabot keverjük bele lazán. 

Kipapírozott tepsibe simítjuk a tésztát.
Sütjük, kb. 10 percig, és melegen a papírral együtt feltekerjük, hagyjuk hűlni.
Ha kihűlt kitekerjük, megkenjük baracklekvárral, ismét feltekerjük, szeleteljük.

Porcukorral hintjük.

Túrós-csokis minikuglófok vagy muffinok

Hozzávalók:kb 5 fő

• 25 dkg margarin
• 25 dkg túró
• 25 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 2 db tojás
• 5 ek tejföl
• 1 tasak  sütőpor
• fél citrom reszelt héja és leve
• csipet só
• (1-2 maréknyi mazsola aki szereti)
  
  
  

Tetejére:

1 tábla tejcsoki

pici rumaroma

kevés tej

Előkészítés

A minikuglóf formákat kiolajozzuk, a sütőt előmelegítjük.

Elkészítés

A lisztet összekeverjük a sütőporral,és a sóval.
A puha margarint felhabosítjuk a cukorral, majd hozzáadjuk a tojásokat. Tovább keverjük, és hozzáadjuk kanalanként a túróval elkevert tejfölt, és a lisztes keveréket,majd a végén a citrom reszelt héját,levét.
A tésztát a formákba kanalazzuk,kb 3/4-ig.(ne rakjuk tele a formákat)

Sütjük kb 15 percig.

A formákban hagyjuk kicsit kihűlni. 

A csokit kb 50 ml tejjel felolvasztjuk teszünk bele kevés rumaromát majd lecsorgatjuk a minikuglófok vagy muffinok tetejét.

Márciusi edzésterv

Márciusra ajánlom:

Ezt az 5 videót


Most találtam Cassey Ho ingyenes, tornázós YouTube csatornájára,
valamint  Cassey minden hónapban készít (új videókkal is teletűzdelt) havi edzésnaptárat, ami ingyenesen elérhető az oldaláról.
Ezen kívül idén elkezdte a 30 napos kihívásokat, januárra  hasizom,  februárra  farizom 
márciusra pedig comb.
(5 gyakorlat van, napról napra egyre több ismétlésszámmal)

Hófehérke

Nagyon finom nem túl édes sütemény.Ez most  iskolai farsangi ünnepségre készült.

Ez a recept a Vidék Íze februári számában is megjelent.ha nagy tepsiben készül érdemes duplázni az adagot.


Hozzávalók a tésztához:

30 dkg finomliszt

5 dkg margarin

10 dkg porcukor

1 csomag sütőpor 

1 tojás

néhány evőkanál tejföl

A krémhez:

4 evőkanál liszt

4 dl tej

15 dkg puha vaj

15 dkg porcukor

1 csomag vaníliás cukor

+ a tetejére 1 evőkanál porcukor

Elkészítés:

1. A lisztet összekeverjük a porcukorral és sütőporral, elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojást, majd annyi tejfölt, hogy egy könnyen nyújtható tésztát kapjunk (de ne legyen ragacsos). 

2. Három egyenlő részre osztjuk a tésztát,érdemes lemérni így biztos egyformák lesznek.

 Enyhén lisztezett felületen egyenként kinyújtjuk a tepsi méretére. A tepsit kipapírozunk, és a lapokat egyenként megsütjük 170 fokos légkeveréses sütőben kb. 6 perc alatt (a tészta maradjon világos!). 

3. A krémhez a lisztet először kevés tejjel simára keverjük, majd hozzáadjuk a többi tejet és közepes lángon sűrűre főzzük, majd teljesen kihűtjük.

4. Közben a vajat habosra keverjük a porcukorral és vaníliás cukorral. Amikor a főzött krém kihűlt, akkor összekeverjük a vajas krémmel.

 




5. Az egyik tésztalapot visszatesszük a tepsibe,
rákenjük a krém felét,

 erre jön a második tésztalap, majd a krém másik fele,

végül ráhelyezzük a harmadik lapot papirostól, ez fölfelé legyen.

6. Éjszakára hűvös helyre vagy hűtőbe rakjuk, másnap reggel kivesszük, hagyjuk egy kicsit állni, hogy jól át  puhuljanak a lapok, majd meghintjük porcukorral és éles késsel szeletelve tálaljuk.

Sonkás- tejfölös Mini csigák

Ezen a hétvégén kivételesen ,vasárnap valami sósat szerettem volna sütni.Így készültek ezek a kis sós falatkák,tejfölös-sajtos ,tejfölös újhagymás,tejfölös-sonkás-sajtos ez utóbbi ízlett a legjobban.

Hozzávalók:

25 dkg liszt                    

25 dkg rétes liszt
2 cs sütőpor
2 tk só
25 dkg margarin
2 dl tej
60g túró(kb 3 ek)vagy esetleg tejföl

a feltéthez :
tejföl
sonka
újhagyma
reszelt sajt

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk,majd egy kicsit hűtőbe rakjuk.
Utána kb négy részre elosztjuk (így könnyebb vele dolgozni) vékonyra (kb fél cm)téglalap alakúra kinyújtjuk,és megkenjük tejföllel ráterítjük a sonkát megszórjuk reszelt sajttal és feltekerjük,a szélesebb felétől.
Kb 1 cm-es db-okra felszeleteljük és sütőpapírra sorakoztatjuk,az így kapott csigákat.
Az újhagymásat úgy csináltam hogy csak a tejfölre szórtam az apróra vágott újhagymát ráhajtottam a másik felét és kockákat vágtam belőle.
Elmelegített sütőbe toljuk és megsütjük.

Tejszínes-tárkonyos csirkemellragu

Tejszínes-tárkonyos csirkemellragu


Hozzávalók:

4-5 ek olaj
2 db közepes hagyma
1 kg csirkemellfilé
só-bors ízlés szerint
1ek  tárkony
2 dl főzőtejszín
2 ek tejföl
1 tk mustár

A hagymát felaprítjuk,a csirkemellet felcsíkozzuk.
Az olajon üvegesre pirítjuk a hagymát, majd hozzárakjuk a csirkemellet,sózzuk borsozzuk.
Puhára pároljuk majd egy picit pirítunk rajta.
A tejszínbe belekeverjük a tejfölt mustár tés a tárkonyt.
Ezt a keveréket ráöntjük a húsra majd sűrűsödésig főzzük.

Banános-krémes őzgerinc(sütés nélkül)

Valami sütés nélkülit szerettem volna, és Gabriellánál találtam ezt a receptet ,ami némi változtatással elkészült.Jól behűtve, szerintem másnap még finomabb.

Hozzávalók a tésztaréteghez: 

(2 darab őzgerincformához)

 50 dkg darált háztartási keksz

 kb. 20 dkg puha vaj 

 10 dkg porcukor

 4 csapott evőkanál kakaópor

 4  rumaroma

 kb 6 evőkanál tej 

 négyzet alakú háztartási keksz

vagy

tejbe forgatott babapiskóta

A krémhez:

 2 dl habtejszín cukrozott
 (1 csomag habfixáló ha kell)

 2 csomag vaníliás pudingpor

 2 evőkanál cukor (vagy ízlés szerint)

 8 dl tej

 3-4 db banán (vagy kb. 30 dkg más gyümölcs: málna, szeder, eper, meggy...)

 A tetejére:

 10 dkg étcsokoládé

 1 evőkanál olaj

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (kivéve a babapiskótákat vagy kekszeket). A végén adjuk hozzá a tejet, mert abból csak annyi kell, hogy jól összeálljon a massza,és ne legyen ragacsos.

2. Az őzgerincformát fóliával kibéleljük úgy, hogy a fólia kilógjon, majd a kekszes masszával egyenletesen belenyomkodjuk, kibéleljük vele.

3. A krémhez a pudingport, a cukorral tejjel simára keverjük,hidegen, majd pudingot jó sűrűre főzzük.Lehűtjük.
A tejszínhabot felverjük( a habfixálóval) és a kihűlt pudinghoz keverjük óvatosan.

4.Az őzgerincformát,( melybe előzőleg belenyomkodtuk a kekszréteget,) félig megtöltjük a krémmel, ráhelyezzük a banánokat, befedjük a maradék krémmel. 

A krém tetejét sorba kirakjuk a tejbe forgatott babapiskótával vagy a négyzet alakú háztartási kekszekkel, majd a kilógó fóliával becsomagoljuk a formát és hűtőbe tesszük 3-4 órára (de legjobb 1 egész éjszakára), hogy  jól összeálljon a desszert.

5. Másnap óvatosan kiborítjuk egy tálcára. Gőz fölött megolvasztjuk a csokoládét, elkeverjük benne az olajat és bevonjuk vele az őzgerinc desszertet.Még egy kicsit betesszük a hűtőbe, hogy a csokoládé megdermedjen.

6. Forró vízbe mártott/megtörölt késsel óvatosan felszeleteljük és tálaljuk.  


(A krémbe lehet tenni zselatint ha nagyon híg lenne nekem anélkül is jó volt.)