Karfiol és csirkefalatok ropogós bundában, joghurtos mártogatóssal

 Hozzávalók:8fő

• fél kg csirkemellfilé
• 1 kis fej karfiol
• kukorica liszt
• kurkuma
• só
• bors
• fokhagymapor
• 4 db tojás
• kukoricapehely (cornflakes)

sütéshez:

• bő olaj

A mártogatóshoz:

• 3 dl natúr görög joghurt
• só
• bors
• 1 maréknyi snidling

 Elkészítése:

A kukoricapelyhet aprítógéppel apróra daráljuk,( vagy  zacskóba téve, nyújtófával apróra törjük.)A karfiolt falatnyi rózsákra szedjük,vágjuk megmossuk lecsepegtetjük,a csirkemellet falatnyi kockákra vágjuk,majd a tojásba belekeverjük a kurkumát, sót, borsot, fokhagymaport (ízlés szerint).

A csirkemell darabokat és a karfiolt is, először megforgatjuk a lisztben, majd a felvert fűszeres tojásban, végül a kukoricapehelyben. 

Forró,bő olajba, kisebb adagokban, többször átforgatva, ropogósra sütjük. 
Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön róla.

A mártogatóhoz a megmosott snidlinget apróra vágjuk, majd belekeverjük a fűszerekkel együtt a joghurtba és jól lehűtjük.

A kisült ropogós falatkákhoz kínáljuk a mártogatóst,salátát de bármilyen körettel is nagyon finom.