Ez a fahéj illatú édes kalács Karácsonykor akár az ünnepi asztal dísze is lehet. A koszorú formára fonott kalácsot,sima tepsibe is,de ha biztosra akarunk menni akkor kerek tortaformába is süthetjük.
A tésztához:
- 1 dl langyos tej
- 25 g élesztő (friss)
- 2 ek cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 450 g liszt
- 1 csipet só
- 1 db tojás
- fél citrom reszelt héja
- 50 g vaj
- 200 g pürésített sült sütőtök
A kenéshez:
150 g pürésített sült sütőtök
2-3 ek baracklekvár
2-3 ek baracklekvár
- 70 g puha vaj
- 1 teáskanál fahéj (őrölt)
- 3 púpozott evőkanál cukor
A tetejére:
1db tojás sárgája
2-3 ek tej
A feldarabolt kimagozott sütőtököt megsütjük majd,
villával vagy botmixerrel pürésítjük.
Egy közepes tálba a mérjük ki a tejet,langyosítsuk meg,majd, rakjuk bele a cukrot, és morzsoljuk bele az élesztőt is,hagyjuk felfutni.
Egy nagyobb tálba mérjük ki a lisztet, adunk hozzá egy csipet sót,citromhéjat.
Az élesztős keverékbe tegyük a tojást,a puha vajat, majd hozzáöntjük a tökpürét és alaposan elkeverjük.Ezt a keveréket adjuk a liszthez.
Begyúrjuk a tésztát és letakarva, meleg helyen, duplájára megkelesztjük kb. 30 perc alatt.
Mikor megkelt a tészta,kb fél cm vékonyra elnyújtjuk, téglalap alakúra.
Feltekerjük a tésztát,úgy ahogy a bejglit szoktuk, kipapírozott (nagyméretű)tepsibe rakjuk,óvatosan majd középen, hosszában kettévágjuk egy éles késsel.
A két oldalát óvatosan betekerjük, lehetőleg a vágott fele kerüljön kifelé.
Koszorú formára igazítjuk a végeinél kicsit összenyomjuk .
1 db tojássárgáját elkeverünk 2-3 evőkanál tejjel és ezzel, lekenjük a kalács tetejét,egy ecset segítségével.
170 C-ra előmelegített sütőben kb 25 perc alatt megsütjük.
Porcukorral hintve tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése