Kókuszos gofri

Hozzávalók: 12db-hoz

160 g vaj
160 g cukor
2 csomag vaníliás cukor
6 db tojás
200 g liszt
1 kk sütőpor
80 g kókuszreszelék

Elkészítés:


Keverjük krémesre a vajat,a tojásokkal ,cukrokkal,majd adagoljuk hozzá apránként a sütőporos lisztet,és a legvégén a kókuszreszeléket is keverjük bele.
Az előmelegített gofrisütőt kenjük meg vajjal,és süssük ki benne a gofrikat.
Olvasztott csokival,lekvárral,porcukorral vagy pudinggal is kínálhatjuk.

Tiramisu Ginától

Tiramisu:

Hozzávalók:

2 csomag babapiskóta

1 doboz (500g os) mascarpone

minnél nagyobb a zsírtartalma annál jobb, krémesebb

3 db m es vagy 4 db l es tojás

cukor (kb 200g) ízlés szerinti mennyiségű

1 db 3 az egyben kávé

1 evőkanál kakaó (nem tömény kakaópor)

fél dl tej, fél dl víz

Amarettó likőr, vagy rumaroma ízéles szerint

Elkészítés:

Először a szoba-hőmérsékletű tejhez hozzákeverjük a 3 az egyben kávét majd hozzáadjuk az egy evőkanál kakaót és felöntjük fél deci meleg (nem forró) vízzel. A léhez hozzáadjuk a rumaromát vagy az amarettó likőrt, majd félretesszük.

A tojásokat szétválasztjuk és a SÁRGÁJÁHOZ hozzáadjuk a cukrot.

Habverővel először a tojásfehérjét felverjük teljesen keményre. (jó keménynek kell lennie kb 5 percig kell verni)

Majd a tojássárgáját is felverjük a cukorral. Figyeljünk, hogy addig verjük a tojássárgáját amíg FEHÉR nem lesz. (ez  is kb 5-8 perc).

Ha már a cukros tojássárgáját teljesen fehérré vertük hozzákanalazzuk a mascarpone-t és így is 3 percig dolgozunk rajta a habverővel.

Ezután a kemény habbá vert tojásfehérjét óvatosan hozzáöntjük a felvert mascarponés, cukros tojássárgájához. Óvatosan dolgozzuk össze a masszát, vigyázzunk, hogy ne törjük teljesen össze a tojáshabot (én fakanalat használtam). Egy szép homogén, krémes, habos fehér masszát kell kapnunk; ami nem túl folyós.

A masszát berakjuk a hűtőbe, majd a babapiskótákat megforgatjuk az előbb elkészített kávés-amarettós-kakaós lében és sorba rendezzük egy nagy tálban vagy olyan tálcában aminek van oldala.

A mascarponés masszának a felét a babapiskótákra öntjük, majd még egy réteg babapiskóta következik és a krém másik felét is ráöntjük a második réteg babapiskótára.

Most következik a legnehezebb rész:

Hűtőbe tesszük és legalább egy éjszakát pihentetjük :( Kakaóporral megszórva tálaljuk/fogyasztjuk.

Kókuszos zebra kuglóf

 A múltkori csokis kuglófon felbuzdulva,most egy
zebra készült,nagyon finom kókuszos.

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 25 dkg cukor
• 5 db tojás
• 10 dkg vaj (olvasztva)
• 3 ek. kakaópor
• 3 ek kókuszreszelék
• 2 dl tej
• 1 tasak sütőpor
• 
  
• Továbbá:

 porcukor a szóráshoz

Elkészítés:

Az 5 db tojássárgáját az 5 dkg cukorral habosra keverjük. 

Kanalanként hozzákeverjük a tejet, majd az olvasztott vajat. 

Belekeverjük a  sütőporos lisztet, és végül óvatosan beleforgatjuk az 5 tojásfehérjéből és 20 dkg cukorból  felvert kemény habot. 

Kettévesszük a masszát az egyik felébe 3 evőkanál kakaóport keverünk,a másikba 3 evőkanál kókuszreszeléket.

A vajjal kikent,lisztezett kuglófforma szélébe vagy( tortaforma közepére) 1 merőkanál fehér masszát teszünk, majd a fehérre 1 merőkanál kakaósat. Mindig középre egymás tetejére rakjuk felváltva a két masszát, amíg el nem fogy!

Előmelegített sütőben 160 fokon tűpróbáig sütjük. 

Ez kb. 45 perc.

Sütés után hagyjuk a formában kihűlni,majd borítsuk ki a formából,és a tetejére csoki mázat, vagy bármilyen cukormázat kenhetünk, de porcukorral leszórva is jó.

Vadas recept

                  

Ezt a receptet Gina küldte nagyon köszönöm.

Hozzávalók:

(Én vettem egy előre csomagolt, tálcás leves-zöldséget és azt használtam + hozzáraktam még kb 4 db sárgarépát)

1 nagy fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

kb 8 db nagy sárgarépa (fél kg)

3 db/szál fehérrépa

fél karalábé

fél zeller

petrezselyem

egy csipet tárkony, két db babérlevél

leveskocka, vegeta, só bors

Hús:

(Mivel ez vadas ezért eredetileg vad hús kell hozzá (vaddisznó, nyúl stb), de én pulykából vagy marhából szoktam csinálni).

Elkészítés:

A zöldségeket apró kockákra vágjuk.

A vöröshagymát apróra vágjuk, sózzuk borsozzuk, vegetázzuk és üvegesre dinszteljük.

A megdinsztelt hagymára rápakoljuk a hús szeleteket, és addig pirítjuk amíg a husi külseje (mindkét oldala) ki nem fehéredik. (ez kb 30 másodperc)

Ezután a felkockázott zöldségeket és fokhagymát hozzáadjuk a hagymán piruló husihoz; másfél liter víz kíséretében. (gyakorlatilag mintha levest főznénk)

Közepes tűzön kb egy/másfél órát főzzük, közben ízesítjük: tárkony, leveskocka, babérlevél, só stb...

Miután a husi és a zöldségek is puhára főttek, a husikat és a babérlevelet kivesszük a "levesből".

A zöldségeket kézi mixerrel összedolgozzuk, így egy viszonylag sűrű, karakteres ízű mártást kapunk. (ha nem elég sűrű be lehet habarni)

Magába, főtt krumplival, vagy zsemlegombóccal tálaljuk. A tetejére ízlés szerint lehet rakni tejfölt, tejszínt, sajtot, pirított hagymát...

Piskótatekercs ismét

Nagyon kedveljük ezt az egyszerű,süteményt.Baracklekvárral a legfinomabb.

A RECEPT: ITT.

Most azzal a módosítással csináltam, hogy még melegen kentem meg a tésztát a lekvárral,és így tekertem fel,és hagytam kihűlni.

Baconba tekert majorannás csirkecombok

Hozzávalók:    

• 3-4 fej  hagyma
• 10 db csirkecomb
• 10 szelet bacon szalonna
• 2 ek majoranna
• só, bors
• olaj

Elkészítése:

A húsokat megmossuk, sózzuk és borsozzuk,megszórjuk majorannával, és mindegyiket egy szelet baconbe tekerjük, ezután kiolajozott tepsibe tesszük. A hagymát apróra vágjuk és mellé rakjuk. Lefedjük alufóliával és 180 fokos sütőben kb 30 percen át sütjük, ezután megforgatjuk a húsokat,és fólia nélkül további 20 percen át sütjük.Krumplipürével,vagy rizzsel tálaljuk.

Habos-túrós gyümölcsös süti

Ezt a sütit a fagyasztóba található cseresznye,és a hűtőben talált megmaradt túró ihlette.:)

HOZZÁVALÓK:(35x35)

Tészta:

8db tojás
150 g liszt
130 g cukor
2 ek kakó
1 csomag sütőpor
30 dkg cseresznye(fagyasztott)

Krém:

3 dl cukrászhab(cukrozott)
1 citrom reszelt héja
25 dkg túró
2 ek cukor
1 cs. vaníliás cukor

Tetejére:

1 tábla étcsoki
1 ek olaj



Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk,fehérjébe
100g cukrot teszünk és kemény habbá verjük,
a sárgájába 30g cukrot teszünk és habosra keverjük.
A lisztet kakaót sütőport összekeverjük,
és fokozatosan a sárgájákhoz keverjük,és a fele tojáshabot is.
A másik feletojáshabot óvatosan keverjük,
a tésztába a végén.
Kipapírozott tepsibe simítjuk a tésztát
rárakjuk a gyümölcsöt a tetejére,
majd előmelegített sütőbe toljuk.
160 fokon kb 20 percig sütjük.
A krémhez valókat habosra keverjük és
a kihűlt tésztára kenjük.
A csokit vízgőz felett felolvasztjuk
belekeverjük az olajat,majd zacskóba
tesszük aminek lecsípjük a sarkát,
és a sütemény tetejét díszítjük vele.
Tegyük hűtőbe dermedni,pár órát (tálalásig).
Forróvizes, megtörölt késsel szeleteljük.