Péksütifelfújt

Péksütifelfújt

Az ősz első napját ezzel a finomsággal kezdtem.Megmaradt péksütikből készült,a teteje ropogós az alja puha szaftos, nagyon finom főleg langyosan.Mivel különböző sütikből készült(túrós ,diós,lekváros)nagyon különleges itt-ott különböző ízek tűnnek fel.

Hozzávalók:5 dl tej

kb 50 dkg édes péksüti vagy maradék kalács
5 dl tej
4 tojás
8-10 dkg cukor
1 cs vaníliás cukor
4 dkg liszt
1 kk sütőpor vagy szódabikarbóna
csipet só
1 citrom reszelt héja
8 dkg vaj
2 db alma
1 kk almás fűszerkeverék vagy pici szegfűszeg,fahéj

A szóráshoz:

2 ek cukor
1 kk fahéj

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 180 fokra,
A pékárut falatnyi kockákra daraboljuk.
A tepsit kivajazzuk ,zsemlemorzsával beszórjuk.
Szórjuk bele a tepsibe a darabolt pékárut majd öntsük le langyos tejjel.
Az almákat hámozzuk meg ,reszeljük le.
A vajat olvasszuk meg és keverjük ki a cukorral tojással.
A lisztet a sütőporral fűszerrel szintén keverjük el.
Most az egészet keverjük egybe,az almát,cukros tojást,és
a lisztes keveréket.
Ezt a keveréket öntsük a tepsiben lévő pékárura,
szórjuk meg fehéjas cukorral,majd süssük kb 30 percig.

Kókuszos-barackos bögrés maffin

Sokféle képen variálhatjuk kakaó,dió, mák stb a tésztájába,és bármilyen gyümölcs mehet rá a tetejére.


Hozzávalók: 28-30 db muffin lesz ekkora adagból

1 bögre = 2.5 dl

2 bögre liszt
1 bögre cukor
1 bögre tej
fél bögre olaj
fél bögre kókuszreszelék
2 tojás
1 cs sütőpor
2 csipet fahéj
csipet só
1 citrom reszelt héja

3db nagyobb barack(pucolva, darabolva)

ELKÉSZÍTÉS:

A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjük,a nedves hozzávalókat egy másik tálban keverjük el.A kettőt összekeverjük maffin formákba kanalazzuk a masszát és pár darab baracot teszünk a tetejére.Előmelegített sütőbe toljuk,és kb 20-25 percet sütjük 170 fokon.
Porcukorral hintjük.

Bögrés muffin kókuszos-banános

Ez igazán gyors süti, ha nincs sok időnk akkor előlehet kapni,még mérleg sem kell hozzá, és sokféle képen lehet variálni.


Hozzávalók: 28-30 db muffin lesz ekkora adagból

1 bögre = 2.5 dl

2 bögre liszt
1 bögre cukor
1 bögre tej
fél bögre olaj
fél bögre kókuszreszelék
2 tojás
1 cs sütőpor
2 cs van.cukor
csipet só
1 citrom reszelt héja

3db nagyobb banán

ELKÉSZÍTÉS:

A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjük,a nedves hozzávalókat egy másik tálban keverjük el.A kettőt összekeverjük maffin formákba kanalazzuk a masszát és 1-1 banán szeletet teszünk a tetejére.Előmelegített sütőbe toljuk,és kb 20-25 percet sütjük 170 fokon.
Porcukorral hintjük.

Reszelt túrós

Hozzávalók:

• A tésztához:

• 40 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 25 dkg margarin
• 1 csomag sütőpor
• 3 evőkanál kakaópor

• A töltelékhez:

• 1 kg túró
• 20 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 ek dara vagy kekszmorzsa
• 1 citrom reszelt héja
• 3 tojás

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit  jól összegyúrjuk,majd 2 cipóba osztjuk, és fagyasztóba tesszük, hogy könnyebb legyen reszelni. A töltelékhez a tojásfehérjéket habbá verjük. A túrót áttörjük a cukrokkal és a tojás sárgákkal, majd hozzáadjuk a reszelt citromhéjat. A túrós masszát összeforgatjuk a felvert habbal és kissé állni hagyjuk. Ha a cukortól sok levet eresztene adhatunk hozzá kevés darát.

Egy kipapírozott tepsi aljára az egyik cipót lereszeljük, rákenjük a túrós tölteléket, majd a másik cipót is ráreszeljük.

170-180 fokra előmelegített sütőben kb 35 perc alatt készre sütjük.

ananász dzsem cukkiniből

Ananász dzsem cukkiniből

Hozzávalók  (5 db 200 ml-es üveghez.)

1 nagyobb darab cukkini (kb 1 kg reszelve)
1 darab ananászkonzerv
1 citrom leve (vagy 3-4 ek citromlé)
1 tasak  Vaníliás cukor
35 dkg  Befőzőcukor Extra 2:1
fél tasak  Dzsemfix Szuper 3:1
1 kk citromsav

Elkészítés

A cukkinit mosás után, meghámozzuk, a magos részt kivágjuk és lereszeljük vagy aprítógépbe apróra vágjuk.
 Egy edényben feltesszük főni, hozzáöntjük egy ananászkonzervet a levével együtt.
 Beletesszük a citrom levét,a citromsavat, és a befőző cukrot is.
Addig főzzük, amíg a cukkini elkezd puhulni.(Kb 5-8 perc)
Keverjük össze a vaníliás cukrot, és a dzsemfixet, majd a cukkinihez öntjük, és újra felforraljuk.
5 percig forraljuk.
Azonnal az előkészített üvegekbe töltjük, jól lezárjuk, majd 5 percre fejjel lefelé állítjuk majd szárazdunsztban hagyjuk kihűlni.

Körtés-szilvás galette

Galette, francia pite

 

 

 

Ez a finomság is a pikk-pakk elkészül kategóriába tartozik, a franciák bármivel tölthető pitéje, a galette.

Elronthatatlan sütemény,sósan is érdemes kipróbálni!

Én most körtés-szilvásat készítettem.

Hozzávalók 1 nagyobb galette-hez:

Tésztához:

• 1 bögre liszt(150g)
• 2 kávéskanál cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 7dkg hideg vaj, felkockázva
• 2-3 evőkanál hideg víz
• 1 púpos ek natúr joghurt

Szóráshoz:

• 1 ek búzadara

     Töltelék:

• gyümölcsök "idény szerint": nálam most 1 nagyobb körte, 6-8 db szilva
• 2 kk cukor vagy 1 ek méz
• 1 ek citromlé
• 1/2 kk fahéj
• 1 evőkanál kukoricakeményítő

Kenéshez:

• 1 db tojás

 Hintéshez:

• fahéjas cukor

ELKÉSZÍTÉS:

A lisztet a sóval, cukorral összekeverjük, a hideg felkockázott vajjal elmorzsoljuk.
Pár evőkanál hideg vizet adunk a tésztához, gyorsan összegyúrjuk, gombócot formálunk belőle, és a hűtőben pihentetjük,míg elkészítjük a tölteléket.
A töltelékhez tetszőleges darabokra vágjuk a gyümölcsöket,és a többi hozzávalót is belekeverjük.
Mikor lehűlt a tészta, a sütőt előmelegítjük 180 fokra,majd a tésztából lisztezett felületen kör alakot lapítunk,és vékonyra kinyújtjuk. A tésztát megszórjuk darával,majd a tölteléket a tészta közepére halmozzuk, úgy, hogy körülbelül 3 ujjnyi széle maradjon.
Az üres tésztarészeket visszahajtjuk, óvatosan, hogy szépen ráhajoljon a gyümölcsre.
A tésztát megkenjük elhabart tojással, majd bőven fahéjas cukorral megszórjuk a tetejét.
Sütőbe tesszük és 180 fokon,(légkeverés) körülbelül 25-30 percig sütjük.
Tálaláskor vékonyan meghintjük porcukorral.

Jó tudni