Gesztenye szivecskés süti (őzgerincben)

Hétvégére valami egyszerű sütit szerettem volna csinálni,amit csak bedobok a sütőbe és sül :)

Hozzávalók: 2 db őzgerinc formába

tészta:
5 tojás
260 g liszt
250 g cukor
1 cs sütőpor
1 dl víz
1/2 dl olaj
2 ek kakaó

töltelék:
1 csomag gesztenye püré
80 g darált keksz
fél rumaroma
(3-4 ek lekvár)

A tojásokat szétválasztjuk,a cukrot elfelezzük és először a fehérjét kemény habnak verjük.
Utána a sárgájákat fehéredésig habosra,majd bele fokozatosan a liszttel elkevert sütőport,vízzel felváltva majd a többit is kivéve a kakaóport.
Ha kész a massza, hozzákeverjük (már csak kanállal) a fehérjéket,kettéválasztjuk az egyik felébe keverjük a kakaóport.
A töltelékhez valókat összegyúrjuk,2 rudat formázunk.Az egyik szélét vágódeszka segítségével ellapítjuk hegyesre,a másik szélébe mélyedést csinálunk középre.(ez lesz a teteje)<3
Vajazott lisztezett formába először a fehér masszát tesszük bele.Erre rakjuk a szívecske rudat (fejjel lefelé)majd a kakaós massza következik.
Előmelegített sütőben kb 35 percig sütjük.Ha kész csokiöntettel lehet lelocsolni,vagy porcukorral hinteni.

Krumpliban sült tojás

hozzávalók / 2 adag

• 3 közepes db burgonya
• 3 db tojás
• 2 ek vaj
• 30 g trappista sajt

elkészítés

1. A krumplikat héjastól megfőzzük sós vízben. (Ne főzzük szét, inkább picit keményebb maradjon!)
2. Megpucoljuk, kettévágjuk, és a közepüket kiskanállal kivájjuk. Vastagon vajazott tepsibe rakjuk, és mellétesszük a kivájt darabokat is. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezhetjük.
3. A tojást vagy egészben (akkor 6 kell) vagy felverve tegyük a lyukakba.
4. Betesszük a sütőbe, és megsütjük. Mikor már megkeményedett a tojás, akkor jó.
5. Reszelt sajttal tálaljuk.

ajánlat

Jól süssük át, hogy belül is megsüljön a tojás.

Zabkása desszert tíz perc alatt

Zabpehelyből krémes  finomság. Jól jön, ha csak kevés időnk van.

hozzávalók / 3 adag

• 30 g zabpehely (4 púpozott ek)
• 1.5 dl tej
• 250 g  joghurt (2 kicsi doboz citromos vagy más ízű)
• 100 g sovány túró (3 púpozott ek)
• 3 ek sárgabaracklekvár vagy gyümölcs

elkészítés

1. A tejből és a zabpehelyből zabkását főzünk: a tejet feltesszük a gázra, beletesszük a zabpelyhet, és sűrűre főzzük kb 3-4 perc. Hűtjük.
2. Az egyik joghurtot elkeverjük a túróval.
3. A másikat a kihűlt zabkásával.
4. Poharak aljába elosztjuk a zabkásás masszát, ráteszünk poharanként 1 ek baracklekvárt, majd a joghurtos túrót kenjük a tetejére.
5. Tejszínhabbal, citrom szeletekkel, csokidarával stb. lehet díszíteni.
6. Jól behűtve tálaljuk.

ajánlat

Lehet kakaósan is készíteni,dúsítani mazsolával dióval stb.

Kókuszos-kekszes őzgerinc (sütés nélkül)

Hozzávalók

Kókuszos réteg

• 10 dl tej
• 10 ek. cukor
• 2 cs. vaníliás cukor
• 30 dkg kókuszreszelék
• 6 púpozott ek. liszt
• 10 ek. cukor
• 1 ek. étkezési keményítő

Kakaós töltelék

• 20 dkg darált keksz
• 10 dkg háztartási keksz darabolva
• 2,5 dl tej
• 10 dkg cukor
• 4 ek. kakaópor
• 12 dkg vaj (kis kocka fele)
• 0,5 darab rumaroma

Előkészítés

2 db őzgerinc formát folpackkal kibélelünk.(Ha nincs őzgerinc formánk lábasba, vagy kerek kocka alakú műanyag edénybe is lehet készíteni.) Az egész kekszeket apró darabokra tördeljük.

Elkészítés

Kókuszos réteg:
A hideg tejbe belekeverjük csomómentesre a lisztet, keményítőt és elkezdjük főzni, jól besűrítjük. Beletesszük a cukrokat, és a kókuszreszeléket. Miután kicsit meghűlt a massza 3/4-ét beleegyengetjük a formákba, a többit félre tesszük.
Kakaós töltelék:
Gázon a vajat, tejet, kakaót összemelegítjük, majd levesszük a tűzről, belerakjuk a rumaromát, jól elkeverjük és bele a darált kekszet, darabolt kekszet elkeverjük.
Ezt a masszát belerakjuk a kókuszos rétegbe, és a tetejére rétegezzük a félretett kókuszos masszát.
1 éjszakára (esetleg pár órára) hűtőbe tesszük majd kiborítjuk tálcára, lehúzzuk róla a folpackot és vizes késsel szeleteljük.

Tálalás

2 db őzgerinc formára szól a recept.

Tárolás

Hűtőben.

Tanácsok, tippek

A kakaós rétegbe tehetünk: pirított diót, mogyorót, mazsolát stb.

Ízesített túró rudi szelet sütés nélkül

Ha már van ízesített túró rudi, miért ne lehetne süti formában is. A túró rudi szelet sütés nélkülrecept továbbgondolása, a tejbegrízt lecseréltem tejszínhabra, és tölteléket is tettem bele.

hozzávalók / 8 adag

Tészta

• 30 dkg kekszmorzsa
• 12 dkg vaj
• 6 ek cukor
• 1.5 dl tej
• 2 ek cukrozatlan kakaópor
• 1 csomag vaníliás cukor

Ízesítés

• 8 ek lekvár/ dzsem (ízlés szerint barack vagy eper)
• 8 ek nutella (ízlés szerint)

Túros krém

• 2.5 dl habtejszín
• 25 dkg túró
• 0.5 citromból nyert citromhéj
• 0.5 citromból nyert citromlé
• 5 ek cukor (csak ha a tejszín cukrozatlan)

Csoki a tetejére

• 60 g tortabevonó (1 tába ét vagy tej)
• 1 ek napraforgó olaj

elkészítés

Tészta

1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és egy mélyebb falú tálcába egyengetjük.

Krém

1. Ízesítjük lekvárral, vagy mikróban felolvasztott mogyorókrémmel vékonyan megkenjük, de ezt el is hagyhatjuk.
2. A tejszínt elektromos habverővel elkezdjük verni, és lassan adagoljuk bele a túrót, citromhéjjal krémesre keverjük (pici citromlé is mehet bele), és a tésztára simítjuk.

Csoki

1. A csokit mikróban megolvasztjuk, belekeverjük az olajat, és még melegen a süti tetejére csurgatjuk.

Túró rudi szelet sütés nélkül

Tészta

• 25 dkg kekszmorzsa
• 12 dkg vaj
• 6 ek. cukor
• 1,5 dl tej
• 2 ek. cukrozatlan kakaópor
• 1 csomag vaníliás cukor

Krém

• 6 dl tej
• 5 púpozott ek. búzadara
• 25 dkg túró
• 1 citromból nyert citromhéj
• 5 ek. cukor

Csokiöntet

• 60 g tortabevonó (1 tábla)
• 15 ml tej

Előkészítés

A tejből és a búzadarából sűrű tejbegrízt főzünk, majd kihűtjük.

Elkészítés

Tészta:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és egy mélyebb falú tálcába egyengetjük.
A túrót elektromos habverővel összekeverjük a tejbegrízzel, cukorral, citromhéjjal krémesre (pici citromlé is mehet bele), és a tésztára simítjuk.
Csokiöntet:
A csokit pici tejben megolvasztjuk, és még melegen a süti tetejére csurgatjuk.

Tálalás

8 adag

22x32-es tálca.

Tárolás

Hűtőben.

Pudingos-réteges sütemény

Hozzávalók a tésztához :

 6 tojás,

 20 dkg kristálycukor,

15 dkg finomliszt,

 10 dkg rétesliszt,

 1 dl víz, 

0.5 dl olaj,

 1 csomag sütőpor,

 2 evőkanál kakaópor,

 1 csipet só,

 1 ek citromlé 

A pudinghoz :

 2 csomag vaníliás pudingpor,

 8 dl tej,

 6 evőkanál kristálycukor

A tetejére :

6-8 ek baracklekvár

1 cs babapiskóta

3dl tej+rumaroma+1 ek rumaroma

tejszínhab

Elkészítés :

A liszteket, a sót, és a sütőport keverjük össze. Gépi habverővel a tojássárgájákat a fele cukorral keverjük habosra, kisebb részletekben adjuk hozzá a vizet, és az olajat is, majd apránként adjuk hozzá a lisztes keveréket, és dolgozzuk össze a masszát.

A tojásfehérjékből verjünk kemény habot a másik fele cukorral,mikor már jó habos, adjuk hozzá a citromlevet, és azzal még verjük 1-2 percig. A habot óvatosan keverjük hozzá a masszánkhoz!

A tészta felét ( de inkább egy kicsit többet ) öntsük sütőpapíros tepsibe. A tészta másik felébe szitáljuk bele a kakaóport, és csurgassuk rá a tepsiben lévő tésztára, és villával kissé márványozzuk meg.

A pudingport keverjük csomómentesre egy kevés tejjel, és a cukorral. A többi tejet forraljuk fel, a szokásos módon készítsük el a pudingot. Hagyjuk langyosra hűlni.

A langyosra hűlt pudingot kanalazzuk egy teáskanállal a tészta tetejére. 

Vékonyan kenjük meg baracklekvárral,

és rétegezzük rá,a rumaromás-kakaós langyos tejbe forgatott babapiskótákat.(ne áztassuk el).

Végül a keményre vert tejszínhabot rákenjük,hűtőbe állni hagyjuk pár órát,majd vizes késsel szeleteljük.