Tejszínes hópelyhek

A múltkor csokis készült,most tejszínes és dupla adag:)

Finom porhanyós omlós kekszek, amiket akár ajándékba is lehet adni.

Hozzávalók: kb 80 db kisebb kekszhez

180g liszt
2 cs.tejszín ízű pudingpor
160g puha margarin
100g porcukor
1 tojás sárgája
1 egész tojás
1 nagy csipet só
1nagy csipet szódabikarbóna

Tetejére:

1 tojásfehérje
4 púpos ek porcukor

Elkészítés:

A puha vajat és a porcukrot elkezdjük habosítani,majd hozzáadjuk az 1 tojássárgáját,és az egész tojást.
A lisztbe belekeverjük a pudingport,szódabikarbónát,sót,és hozzákeverjük a lisztes keveréket tejjel lazíthatjuk(ha szükséges,nekem nem kellett)és alaposan összegyúrjuk.Ilyenkor még kicsit ragadós de berakjuk a hűtőbe kb 1 órára.
Kivesszük és enyhén lisztezett munkalapon kinyújtjuk,kb 0.5 cm vastagra és kiszúró segítségével,kiszaggatjuk és sütőpapíros tepsibe rakosgatjuk.
Előmelegített 160-170 fokon(légkeverés) kb10 percig sütjük.Maradjon világos színű.
Kicsit hagyjuk hűlni (óvatosan bánjunk vele, mert könnyen törik) majd a tojásfehérjét a porcukorral habosra verjük ,majd kenjük be a tetejét vele,és porcukorral alaposan meghintjük.

Karácsonyi narancsos süti

 

 Ezt a sütit még tavaly készítettem:

Narancs+csoki+fahéj=Karácsonyi hangulat

hozzávalók / 10 adag

Tészta

• 5 db tojás
• 30 dkg cukor
• 40 dkg finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 közepes db narancs (leve + 1-nek a héja reszelve)
• 2.5 dl víz
• 2 kávéskanál fahéj
• 2 teáskanál cukrozatlan kakaópor
• 0.5 dl napraforgó olaj

Krém

• 6 dl tej
• 2 tasak vaníliás pudingpor
• 12 dkg margarin
• 20 dkg cukor
• 2 közepes db narancs (rostja+1 reszelt héja)

Csokimáz

• 120 g tortabevonó( Katica Tejcsoki)
• 0.5 dl tej

elkészítés

Tészta

1. A tojásokat szétválasztjuk. 10 dkg cukrot a sárgájához, 20 dkg-ot a fehérjéhez keverünk habosra.
2. A sárgájához lassanként keverjük felváltva a narancsok levét és a lisztet, amibe a sütőport is belekevertük. A vizet is és az 1 narancs héját is, a kakaót, fahéjat, olajat is.
3. Mikor ez kész, akkor már habverő használata nélkül csak kanállal keverjük bele a felvert tojásfehérjét óvatosan. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, és megsütjük. Ha kész, lehűtjük.

Krém

1. 6 dl tejben felfőzzük a pudingporokat, majd kihűtjük.
2. Addig amíg hűl, a margarint habosra keverjük a cukorral.
3. Ha kihűlt a pudingunk, habverővel belekeverjük a habos vajat és az 1 narancs lereszelt héját, majd a 2 narancs rostjait (ami a facsarásnál visszamaradt).
4. A kihűlt tésztára rákenjük a kihűlt krémet.

Csokimáz

1. 2 tábla tortabevonót a fél dl tejben habosra főzünk kb 1-2 percig. Amikor picit kezd hűlni, rácsurgatjuk a süti tetejére. Vizes késsel szeleteljük. Jó étvágyat hozzá!

• sütési hőfok: 180°C
• sütési mód: alul-felül sütés
• tepsi mérete: 34x30 cm

Csokoládés hópelyhek(pudingporos)

Finom porhanyós omlós kekszek, amiket akár ajándékba is lehet adni.

Egy hétig biztosan eláll.

Hozzávalók: kb 40 db kisebb kekszhez

140g liszt
1 cs.csokoládé ízű pudingpor
80g margarin
50g porcukor
1 ek tej
1 tojás sárgája
csipet só
1 kk kakaópor
1 csipet szódabikarbóna

Tetejére:

étcsokoládé vagy
porcukor

Elkészítés:

A puha vajat és a porcukrot elkezdjük habosítani,majd hozzáadjuk a tojássárgáját.
A lisztbe belekeverjük a pudingport,szódabikarbónát,sót,kakaóport és hozzákeverjük a lisztes keveréket tejjel lazítjuk(ha szükséges)és alaposan összegyúrjuk.Ilyenkor még kicsit ragadós de berakjuk a hűtőbe kb 1 órára.
Kivesszük és enyhén lisztezett munkalapon kinyújtjuk,kb 0.5 cm vastagra és kiszúró segítségével,kiszaggatjuk és sütőpapíros tepsibe rakosgatjuk.
Előmelegített 160-170 fokon(légkeverés) kb10 percig sütjük.
Kicsit hagyjuk hűlni (óvatosan bánjunk vele, mert könnyen törik) majd olvasztott csokival kenjük be a tetejét,de porcukorral is hinthetjük.

Tökcsánka (sütőtökfasírt)

A krumplis változata lepcsánka(nálunk maci)nagyon népszerű,most sütőtökkel próbáltam ki szerintem finom,aki szereti a sütőtököt mindenképp érdemes kipróbálnia.

Hozzávalók kb.2 személyre

240 g sütőtök

1 db közepes sárgarépa

1 db közepes fej vöröshagyma

2 közepes tojás

6  ek liszt

só,bors,kakukkfű(más is lehet)

olaj a sütéshez

A zöldségeket megtisztítjuk, majd a sárgarépát és a sütőtököt reszelő nagy lyukán lereszeljük, a vöröshagymát apró kockára vágjuk(én aprítógépet használtam) majd mindet összekeverjük.

A tojásokat kicsit felverjük, sózzuk (fűszerezzük ízlés szerint), majd a zöldségekhez adjuk a liszttel együtt.

Alaposan átforgatjuk,a masszát.

Egy serpenyőben olajat forrósítunk.

1-1 evőkanálnyi masszát rakunk a serpenyőbe és a kanál domború oldalával kicsit ellapítjuk.

Pár perc alatt mindkét oldalukat megsütjük.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsöpögni.
Melegen reszelt sajttal is lehet tálalni de magában is finom.

Csokis pöffeteg

Hozzávalók :

150 g étcsokoládé,

80 g puha vaj, 

120 g liszt,      

150 g porcukor, 

1 csomag vaníliás cukor, 

1 púpos teáskanál sütőpor, 

1 csipet só, 

1 tojás, 

2 evőkanál tej,

1 ek kakaópor

A forgatáshoz : 

 porcukor

Elkészítés :

A puha vajat, a cukrokat és a tojásokat habosra keverjük,mikróban olvasszuk meg a csokit és azt is keverjük hozzá,utána a tejet is.

A lisztet keverjük el a sütőporral, a kakaóporral, és a csipet sóval.

Fokozatosan adagolva keverjük bele a csokis masszába. 

Egy lágy tésztát fogunk kapni, amit legalább 2 órára (esetleg éjszakára) tegyünk a hűtőbe.

Utána diónyi gombócokat formázzunk belőle, és alaposan meghempergetjük a porcukorban.

 Tegyük tepsire egymástól picit távolabb  és előmelegített légkeveréses sütőben 160 fokon 10-12 percig süssük meg.Ilyenkor még lehet hogy lágynak tűnik de ahogy hűl szépen meg fog szilárdulni.

Egy kívül ropogós, belül puha kekszféleséget fogunk kapni.

forrás:itt

Karácsonyi répatorta

Hozzávalók:

25 dkg cukor
1.5 dl étolaj
4 tojás
40 dkg reszelt répa
1 doboz ananászkonzerv (nálam most ananászos cukkinidzsem) 
35 dkg liszt
csipet só
1 tk sütőpor
1 kk fahéj
csipet őrölt gyömbér
5 dkg darált dió (kb 7 ek)
2 ek citromlé
fél citrom reszelt héja    

A tetejére:
1 cs vanília puding
4 dl meggylé
1púpos ek cukor
csipet fahéj

Díszítés:
tejszínhab

 

Elkészítés:

1. A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjét a fele cukorral habosra keverjük,félre tesszük.A sárgáját is a másik fele cukorral fehéredésig verjük,majd hozzákeverjük az az olajat.

2. Egy másik tálban elkeverjük a száraz anyagokat: átszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót, sütőport, fahéjat, gyömbért,végül a darált diót. A száraz anyagokat összeforgatjuk a tojássárgájával,keményre vert fehérjével.Mehet hozzá a reszelt sárgarépa és a levétől lecsöpögtetett ananászkonzerv, kis kockákra vágva.

3. Kivajazott, liszttel megszórt tortaformába simítjuk a masszát és 160-170 fokos sütőben tűpróbáig sütjük, kb. 60-70 percig, de időnként nézzünk rá, ellenőrizzük.

4. A  tetejére:

 keverjük bele a pudingport a meggylébe és folyamatos keverés közben addig főzzük míg sűrű, kenhető krémet nem kapunk.Ízesítsük, majd a kihűlt torta tetejére csorgatjuk.

Tejszínhabbal díszíthetjük.

December