Fokhagymakrém házilag

Nagyon jó ötlet. A receptet itt találtam.A fokhagyma nagyon finom ízt ad az ételeknek és nem kell mindig pucolgatni ,ha csak egy kicsire van szükség, hanem a hűtőben van, és csak be kell nyúlni érte.

Hozzávalók egy kis üvegnyi adaghoz:

• 3-4 fej fokhagyma
• 1 kk só
• 5 ek étolaj

A fokhagymákat megpucoljuk,majd a hibás részeket is kivágjuk.

Egy jó mély edénykébe tesszük (fröcsköl), rákanalazzuk az olajat és

Botmixerrel pépesítjük. 

 

Belekeverjük a sót.

Egy alaposan kimosott, üvegbe kanalazzuk.

Kupakkal lezárva a hűtőben tároljuk.

 

 

Tepsis-tejfölös csirkemell feltúrbózva

Hozzávalók:

1 csomag bacon szalonna szeletelt
3-4 db csirkemell filé
1 csomag szeletelt tarja
1 tk házi fokhagymakrém(esetleg 2-3 gerezd zúzott fokhagyma)
só-bors
1 nagy pohár tejföl

Hozzávalók: 2 egész csirkemell filé 3 csirkecomb 6 púpozott ek. tejföl 25 dkg. reszelt trappista sajt só, őrölt bors, kevés kakukkfű 2 gerezd fokhagyma zsír a tepsi kikenéséhez. Make Money at : http://bit.ly/best_tips

Make Money at : http://bit.ly/best_tips

 25 dkg reszelt sajt
vaj a tepsi kikenéséhez

Elkészítés:

Vastagon kivajazott tepsibe rakosgattam a bacon szeleteket,egymás mellé.
Erre kerültek a tarja szeletek.
A vékonyra szeletelt csirkemelleket sorban egymás mellé ráraktam.Megsóztam ,őrölt borssal megszórtam.
Előmelegített sütőbe toltam és addig sütöttem míg picit pirulni kezdett a hús.
kivettem és a fokhagymás tejföllel (a tejfölbe jól elkevertem a fokhagymakrémet ) megkentem,majd rászórtam a sajtot és pirulásig sütöttem.Sült krumplival tálaltam.

A combról lehúztam a bőrét, a csont mellett néhány helyen bevagdostam. A mellfilét felszeleteltem, megmostam, lecsepegtettem a húsokat, kicsit kiklopfoltam. Egy tepsit kikentem zsírral beleraktam a húsokat egymás mellé szép sorban. Megszórtam a fűszerekkel, rászórtam az apróra vágott fokhagymát, lefedtem alufóliával, és 200 C fokos sütőben kb. 40-45 perc alatt puhára sütöttem (a combot ellenőriztem). Majd levettem róla a fóliát, bőven megkentem tejföllel, megszórtam a reszelt sajttal. Fólia nélkül sütöttem még a sajt pirulásáig. Kb. 20-25 perc. Make Money at : http://bit.ly/best_tips

Make Money at : http://bit.ly/best_tips

Hozzávalók: 2 egész csirkemell filé 3 csirkecomb 6 púpozott ek. tejföl 25 dkg. reszelt trappista sajt só, őrölt bors, kevés kakukkfű 2 gerezd fokhagyma zsír a tepsi kikenéséhez. Make Money at : http://bit.ly/best_tips

Make Money at : http://bit.ly/best_tipsH

A combról lehúztam a bőrét, a csont mellett néhány helyen bevagdostam. A mellfilét felszeleteltem, megmostam, lecsepegtettem a húsokat, kicsit kiklopfoltam. Egy tepsit kikentem zsírral beleraktam a húsokat egymás mellé szép sorban. Megszórtam a fűszerekkel, rászórtam az apróra vágott fokhagymát, lefedtem alufóliával, és 200 C fokos sütőben kb. 40-45 perc alatt puhára sütöttem (a combot ellenőriztem). Majd levettem róla a fóliát, bőven megkentem tejföllel, megszórtam a reszelt sajttal. Fólia nélkül sütöttem még a sajt pirulásáig. Kb. 20-25 perc. Make Money at : http://bit.ly/best_tips

Make Money at : http://bit.ly/best_tips

Elkészítés: Make Money at : http://bit.ly/best_tips

Make Money at : http://bit.ly/best_tips

Tejszínes zellerkrémleves

Hozzávalók:

-1 jó nagy zellergumó

-2 közepes fej vöröshagyma

-4-5 gerezd fokhagyma vagy 1 tk házi fokhagymakrém

-2-3 dl tejszín

-Só, bors, (őrölt szerecsendió ha van), petrezselyemzöld

-Levesbetétnek reszelt sajt,(esetleg levesgyöngy, vagy pirított kenyérkocka)

Hámozzuk meg a zellergumókat,és öblítés után kockázzuk fel. A vöröshagymát daraboljuk apróra, és kevés olajon üvegesre pirítjuk. Utána tegyük bele a zellert, és pár percig pároljuk,majd öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje a zellereket. Fűszerezzük ,tegyük a zellerkrémlevesbe a fokhagymagerezdeket is és az apróra vágott petrezselymet.Fedő alatt főzzük meg a zeller teljes puhulásáig. Ha már puha, akkor vegyük ki belőle csak a zellereket és pürésítsük botmixerrel vagy turmixoljuk össze egy kis hideg víz hozzáadásával.Tegyük vissza a zellerpürét a levesbe,és óvatosan apránként öntsük bele a tejszínt,sűrítsük be vele a levest.Ha szükségét érezzük, fűszerezzünk utána!
Tálalásnál a forró krémlevesbe reszelhetünk sajtot, esetleg levesgyönggyel, vagy pirított kenyérkockával  tálalhatjuk.

Vaníliás gyümölcsrizs

Hozzávalók:

125g rizs
1 cs vaníliás pudingpor
5.5 dl tej
3 ek cukor
2 marék mazsola vagy vörös áfonya

Tetejére:

2-3 alma vagy körte
2 ek méz
2 ek vaj

Elkészítés:

A rizst sós vízbe, vagy tejbe, puhára főzzük.
A vanília pudingot a tejjel megfőzzük,még forrón belekeverjük a cukrot ,mazsolát és a rizst is.
Az almákat meghámozzuk kis kockákra feldaraboljuk és a vajon a mézzel addig sütjük míg karamellizálódni nem kezd.
Kiszedjük a rizst és ráhalmozzuk a karamellizált gyümölcsöt.
Hűvösben inkább melegen,nyáron inkább hidegen esik jól.

Császármorzsa

Hozzávalók : kb 3-4 főre

20 dk búzadara, 

1.5 dkg liszt (csak ennyi kell bele ),

5 dl tej,

2 cs. vaníliás cukor, 

6 tojás,

15 dkg kristálycukor, 

1 citrom reszelt héja,

A sütéshez : 10 dkg vaj

Porcukor, baracklekvár

Elkészítés :

A búzadarával a lisztet elkeverjük.Majd a tejjel alaposan elvegyítjük és 1 órán át állni hagyjuk, hogy a búzadara megszívja magát a nedvességgel.

Ha eltelt az 1 óra, a tojássárgáját kihabosítjuk a cukorral,citromhéjjal, és hozzákeverjük a tejes keverékhez.

A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük és ezt is belekeverjük a masszába.

Egy nagy méretű, lehetőleg teflonos serpenyőben a vajat megolvasztjuk és öntsük bele a masszát.

Fakanállal folyamatosan kevergetni kell,és addig süssük amíg szét nem esik kisebb darabokra, morzsákra.Ez kb 4 fős adagnál ez 40 percig is eltarthat! ( nálam több is volt )

Melegen, porcukorral, lekvárral esetleg szörppel vagy olvasztott csokival tálaljuk.

Reszelt almás

HOZZÁVALÓK:

A tésztához:

25 dkg margarin

45 dkg liszt

15 dkg cukor

4 tojás sárgája

1 cs. sütöpor

csipetnyi só

fél citrom reszelt héja

1cs.van.cukor

A töltelékhez:

kb. 1 kg alma reszelve

15 dkg cukor

2 ek citromlé

fahéj (ízlés szerint)

10 dkg darált dió (elhagyható)

 A habhoz:

4 tojás fehérje

5 dkg cukor

pici citromlé

Alaposan összegyúrom a tésztához valókat ,3 részre osztom, majd fagyasztóba teszem a tésztát míg elkészítem a tölteléket.

Lereszelem az almát, majd a cukorral és fahéjjal,citrom levével, pár percig egy lábasban megpárolom.Hagyom hűlni.(Ha nagyon folyósnak találom teszek bele 3-4 ek búzadarát.)

A tészta kb. az 2/3-át egy előre kipapírozott tepsibe reszelem (nagy lyukú reszelőn).

Az elkészített és langyosra hűlt reszelt almát, a reszelt tészta tetejére simítom.
Megszórom a darált dióval.

A tojások fehérjéből és a cukorból kemény habot verek (pár csepp citromlé is mehet bele) és rákenem a tetejére.

A megmaradt tésztát a tetejére reszelem.

170°-ra előmelegített sütőbe tolom és addig sütöm, míg a teteje szép piros nem lesz.
  Kb 20-25 perc.

Hagyom  hűlni, majd kockákra vágom.

Porcukorral lehet hinteni a tetejét.

November