Kókuszos-nutellás bejgli vörösáfonyával

Ha szeretnél egy különleges bejglit kipróbálni idén.ajánlom ezt a kókuszosat ,amibe egy kis nutella is került,és az édes ízt, a picit savanykás aszalt áfonya ellensúlyozza.

A tészta hozzávalói ( 1 db bejglihez ) :

25 dkg liszt,

5 dkg margarin,

3 dkg zsír

4 dkg porcukor, 

0.5 dkg élesztő,

csipet só,

1 db tojás sárgája

0,5 dl hideg tej (vagy amennyit felvesz a tészta)

1 db tojás sárgája a kenéshez

Töltelék ( 1 db bejglihez )

100 g  kókusz reszelék

30 g cukor

60 g vörösáfonya (aszalt)

kb 300 ml tej

Továbbá:

kb 5 ek nutella

1. Egy tálba kimérjük a vajat,zsírt, cukrot, sót és a lisztet. Összemorzsoljuk 2 db tojás sárgájával.
2. Másik tálban az élesztőt, tejet(nem kell futtatni!), tojássárgáját.
3. Összegyúrunk a kettőt , gyors mozdulatokkal.(Ne gyúrjuk túl!) Száraz, hűvös helyen pihentetjük a tésztát kb 30 percig.
4.  Közben elkészítjük a töltelékeket: a kókuszreszeléket,cukrot, és a áfonyát összekeverjük.
5.  Felforraljuk a tejet ,és a kókuszos keveréket beleöntjük.majd hideg helyre tesszük,és hagyjuk  kihűlni.(Ha túl besűrűsödik adjunk hozzá még egy kis tejet.)
6. A tésztát enyhén lisztezett, deszkán Kb. 20 * 25 cm-es téglalap alakú téglalapra nyújtjuk. 
7. Megkenjük vékonyan nutellával.
8. A kókuszos tölteléket a kanál gömbölyű felével, elsimítjuk a kinyújtott tésztán,és feltekerjük a bejglit.
9. Sütőpapíros tepsibe tesszük. Megszurkáljuk fogvájóval az aljáig. Tojássárgájával lekenjük hosszában, majd hűvösre tesszük, amíg meg nem szárad rajta.
10. Kb 160-170 fokra előmelegített sütőbe toljuk,35-40 percig sütjük ha nagyon pirul a teteje akkor alufóliával letakarjuk..
11. Hagyjuk kihűlni, így szeleteljük.