Hozzávalók:6 fő 90 perc
- 25 dkg bacon
- 60-65 dkg csirkemellfilé
- 2 dbtojás
- 3 ek liszt
- 4 ek tejföl
- 15-20 dkg trappista sajt
- 10 dkg paprikás szalámi
- 1/2-1/2 piros és zöld kaliforniai paprika
- 2 ek apróra vágott zöld hagyma
- só
- őrölt bors
Elkészítése:
- Egy őzgerincformát kivajazzuk, morzsával megszórjuk, kibéleljük baconnel úgy, hogy fedjék egymást a szalonnacsíkok és a forma szélén túllógjanak.
- A húst felkockázzuk, enyhén sózzuk, borsozzuk,majd állni hagyjuk.
- A lisztet, tojást, tejfölt, hagymát, fűszereket, a reszelő nagy lyukán lereszelt sajtot, a felkockázott szalámit és a felaprózott paprikákat,alaposan összekeverjük majd a húst is hozzákeverjük.
- Beleöntjük a formába, kicsit elsimítjuk, majd a bacont visszahajtogatjuk.
- Alufóliával letakarjuk, egy nagyobb méretű, sütőpapíros tepsibe tesszük, (hogy a süléskor esetlegesen kifolyó szaft ne a sütőbe csöpögjön.) 200°C-os sütőben kb 40 percig sütjük, ezután levesszük róla az alufóliát és így sütjük további 10 percig.(itt már érdemes felső sütést is használni)
- Ha megpirult a szalonna kivesszük a sütőből, és óvatosan a sütőpapíros tepsibe borítjuk át az őzgerinc tartalmát, visszatesszük a sütőbe és még kb 10 perc alatt szép pirosra sütjük a tetejét is.
- Melegen és hidegen is fogyaszthatjuk,kínálhatunk mellé sült burgonyát vagy rizst, de akár friss salátával, majonézes salátával vagy hidegtálon is nagyon finom.
- Szebben lehet szeletelni hűlt állapotban.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése