Amerikai krémes tojáshabbal

Ha marad 1-2 tojásfehérjénk pluszba ebbe a süteménybe elhasználhatjuk.Az amerikai krémes mintájára készült,csak tojáshabbal,kis változtatással.

A tésztához: (nagy tepsi)                  

8 tojás sárgája,

20 dkg cukor, 

20 dkg liszt, 

1 cs. sütőpor, 

2 ek. kakaó, 

12 ek. víz, 

2 evőkanál olaj

A krémhez és a habhoz: 

10 tojás fehérje , 

15 ek. cukor ,

1 cs. vaníliás cukor,

3 cs. vanília ízű pudingpor , 

9 dl tej

A tojások sárgáját kikeverjük jó habosra a cukorral.

Hozzáadjuk a vizet, az olajat, majd hozzádolgozzuk a sütőporos lisztet amibe a kakaóport is belekevertük. 

Előmelegített sütőben, sütőpapíros tepsiben, közepes hőfokon  kb. 170 fokon ,süssük kb 15- 20 percig a piskótát.

A krémhez,a pudingporból és a tejből a megszokott módon készítsünk pudingot, és jól sűrítsük be. 

A tojások fehérjét a cukorral verjük jó kemény habbá.A még forró pudingot keverjük össze a fele! tojáshabbal.

A krémet rákenjük a piskóta tetejére majd, a tojáshabot is kenjük a krém tetejére. Tegyük vissza a sütőbe a süteményt további 10-15  percre, kb 150  hőfokon süssük, szárítsuk.

Ha picit megpirul a tetején a tojáshab, akkor vegyük ki majd, hagyjuk teljesen kihűlni.

Éles késsel szeleteljük.