Házi tortilla tekercs csirkemellel

Nagyon finom a kicsik és nagyok kedvence.

 Hozzávalók:4 fő
A tortillához:
30 dkg liszt + a nyújtáshoz
1 kk só
fél csomag sütőpor
4 ek olivaolaj
2 dl langyos víz

A töltelékhez:
A kenéshez :ketchup vagy tejföl
1 nagyobb csirkemell
1 db vöröshagyma
1 ek olaj
sültcsirke fűszersó
1 csomag saláta mix

Elkészítés:
A tortillához a lisztet összekeverjük a sóval sütőporral és az
olajjal.Mikor homogén az állaga hozzáadjuk a langyos vizet,és alaposan összedolgozzuk,majd hűtőbe tesszük 30 percre.A pihentetett tésztából 4 egyforma golyót formázunk,majd lisztezett felületen palacsinta vékonyságúra nyújtjuk sodrófával.
Egy kiolajozott teflonserpenyőt felforrósítunk és mindkét oldalát megsütjük benne kb 2-2 perc alatt míg egy kicsit felhólyagosodik és megbarnul.
A töltelékhez, az apró kockákra vágott csirkemellet ,az olajon megpirítjuk fűszerezzük,készre sütjük.
A tortilla lapokat ízlés szerint tejföllel vagy ketchuppal megkenjük húst halmozunk a közepére ,megtöltjük salátával és feltekerjük.

Karfiol és csirkefalatok ropogós bundában, joghurtos mártogatóssal

 Hozzávalók:8fő

• fél kg csirkemellfilé
• 1 kis fej karfiol
• kukorica liszt
• kurkuma
• só
• bors
• fokhagymapor
• 4 db tojás
• kukoricapehely (cornflakes)

sütéshez:

• bő olaj

A mártogatóshoz:

• 3 dl natúr görög joghurt
• só
• bors
• 1 maréknyi snidling

 Elkészítése:

A kukoricapelyhet aprítógéppel apróra daráljuk,( vagy  zacskóba téve, nyújtófával apróra törjük.)A karfiolt falatnyi rózsákra szedjük,vágjuk megmossuk lecsepegtetjük,a csirkemellet falatnyi kockákra vágjuk,majd a tojásba belekeverjük a kurkumát, sót, borsot, fokhagymaport (ízlés szerint).

A csirkemell darabokat és a karfiolt is, először megforgatjuk a lisztben, majd a felvert fűszeres tojásban, végül a kukoricapehelyben. 

Forró,bő olajba, kisebb adagokban, többször átforgatva, ropogósra sütjük. 
Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön róla.

A mártogatóhoz a megmosott snidlinget apróra vágjuk, majd belekeverjük a fűszerekkel együtt a joghurtba és jól lehűtjük.

A kisült ropogós falatkákhoz kínáljuk a mártogatóst,salátát de bármilyen körettel is nagyon finom.

Metélőhagymás tojáskrém

 Hozzávalók 4 személyre

• 2 db keményre főzött főtt tojás
• 2 evőkanál light majonéz
• 2 evőkanál mustár
• 2 szál újhagyma vagy metélőhagyma
• 1 kávéskanál só
• ízlés szerint őrölt fekete bors – elhagyható

Elkészítés

A hozzávalókat a zöld ízesítők (újhagyma zöld része/ metélőhagyma) kivételével egy botmixer segítségével egynemű krémmé dolgozzuk. Az apróra vágott zöldfűszerekkel díszítjük.

1 adag energia- és tápanyagtartalma: energia: 57 kcal szénhidrát: 2 g rost: 0 g zsír: 4 g fehérje: 3 g

Friss barna magvas kenyérre kenjük.

Mi mennyi?

Túrós pite (élesztős)

 Túrós pite

Hozzávalók a tésztához : nagy tepsi

30 dkg liszt,

15 dkg margarin, 

4 tojássárgája, 

3 dkg élesztő, 

0.5 dl tej, 

1 kiskanál cukor, 

csipet só

Töltelékhez :

75 dkg túró,

25 dkg porcukor,

4 tojásfehérje,

1 cs. vaníliás cukor, 

1 evőkanál búzadara, 

reszelt citromhéj,

mazsola ízlés szerint

Elkészítés : 

A langyos tejben futtassuk fel az élesztőt a cukorral . Keverjük ki a tojássárgáját a puha margarinnal,kanalanként adjuk hozzá, a lisztet, a sót, és a felfuttatott élesztőt. Alaposan dolgozzuk ki a tésztát, és osszuk két részre.Pihentessük letakarva a tésztát meleg helyen kb 30 percet.

A töltelékhez a túrót keverjük ki a porcukorral, vaníliás cukrot, a citromhéjat, a búzadarát, és a 4 tojás felvert habját,végül a mazsolát.

Sütőpapíros tepsibe tegyük az egyik kinyújtott tésztánkat,(ha folyósnak látjuk a tölteléket, szórjuk meg a tésztát búzadarával) simítsuk rá a túrókrémet,majd a tetejét rácsozzuk be a másik kinyújtott tésztalapból vágott csíkokkal.  

Előmelegített sütőben közepes hőfokon kb30 – 35 perc alatt elkészül. Szeleteléssel várjuk meg míg kihűl, és porcukorral tálaljuk.

Női szeszély

Hozzávalók: közepes tepsi

Tészta:

• 15 dkg vaj 
• 7 tojássárgája
• 15 dkg cukor
• 30 dkg finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 csipet só
• 1 dl tej

Tetejére:

• 1 ü sárgabaracklekvár
• 4-5 ek darált dió
• 7 tojásfehérje
• 12 dkg cukor

Elkészítése:

A sütőt melegítsük elő 170 fokra.

A puha vajat a cukorral habosra keverjük. Beletesszük a tojások sárgáját, ezzel is jól eldolgozzuk. A tejet és a sütőporos lisztet hozzáadjuk. Egy sűrűbb tésztánk lesz, ami nem folyik.

Egy közepes tepsit 35×26 cm-es tepsit papírozzunk ki, majd öntsük bele a tésztát, és spatulával terítsük szét. Előmelegített sütőbe tolva kb. 15 perc alatt megsütjük.

Amíg sül a tészta, a tojásfehérjéhez adjuk hozzá a cukrot, majd verjük fel kemény habnak. Tegyük félre.

A megsült tésztát baracklekvárral kenjük meg, szórjuk meg darált dióval ,majd óvatosan oszlassuk el egyenletesen a habot a tetején. A sütőbe visszatolva kb. 5-10 percet sütjük még, amíg a hab kis színt nem kap.

Ha kihűlt, vizes késsel szeleteljük.

Magvas-sós zabkekszek

Hipp-hopp kész,gyors ,egyszerű,és még egészséges is!

Frissen melegen a legfinomabb.

Hozzávalók:1 fő

15 dkg vaj
15 dkg túró
15 dkg zabpehelyliszt
1 db tojás
1 maréknyi reszelt sajt
3-4 csipet só
1 ek szárított bazsalikom
-tetejére magvak

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk,a kezünkkel lapos korongokat formázunk,majd sütőpapiros tepsibe sorakoztatjuk.A tetejét lekenjük vízzel,és megszórjuk a magokkal 160 fokos előmelegített tepsibe toljuk ,és 15 percig sütjük.