Sajttal töltött rizsgolyók

Megmaradt kukoricás rizsből készült.
Melegen a legjobb valami mártogatóssal.





Hozzávalók:

kb 200g fött rizs
kb 30g főtt morzsolt kukorica(konzerv)
80 g tappista sajt
2 db tojás
3 ek zsemlemorzsa
só,bors,vegeta
kis csokor petrezselyem
2 db maci sajt

Továbbá:
zsemlemorzsa a hempergetéshez
olaj a sütéshez

Elkészítés:

A petrezselymet apróra vágjuk, a rizzsel,
felvert tojással,és a többi hozzávalóval,
masszává gyúrjuk kivéve a maci sajtot.
Zsemlemorzsával sűríthetünk rajta,ha kell.
A macisajtot késsel kisebb darabokra vágjuk.
Vizes kézzel gombócokat formázunk a masszából,
közepébe nyomjuk a maci sajtot,zsemlemorzsába hempergetjük,
majd bő olajban kisütjük,közepesnél kicsit kisebb lángon ,hogy átsüljön rendesen.
Konyhai papírtörlőre szedjük.
Melegen a legfinomabb mikor a sajt folyik a közepén.
Tartármártás illik hozzá.

Reszelt habos almás süti

Hozzávalók: (közepes tepsi)

• fél kg liszt(fele rétes)
  25 dkg margarin
  15 dkg cukor
  5 db tojás
  1 csomag sütőpor (12 g) 

• A töltelékhez
• 
  
• 
  
  1 kg reszelt alma
  almás süti fűszer vagy fahéj
  (citrom reszelt héja és leve)elhagyható
  5 ek cukor, vagy méz ízlés szerint

Elkészítés

A töltelékhez, a reszelt almát megpároljuk,

és cukorral vagy mézzel,majd a 

többi hozzávalóval ízesítjük,utána kihűtjük.

A tojásokat szétválasztjuk,

és a tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük.

A lisztet a sütőporral összekeverjük.

A tojások sárgáját a margarinnal habosra keverjük,

és hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet.

A tepsit kibéleljük sütőpapírral,és a  tészta 2/3 részét a tepsi aljába nyomkodjuk.

Erre rakjuk az almát,utána pedig a keményre vert habot, 

majd a maradék 1/3 rész tésztát ráreszeljük és megsütjük.

170 fokon kb. 20 perc.

 Nagyon finom omlós süti.

• 
  

Ízletes vegyes rakott

Hozzávalók: (4 adaghoz)

1 közepes fej brokkoli

4 nagy répa

1 kicsi padlizsán

1 nagy fej vöröshagyma

1 nagy fej fokhagyma

kb. 20 dkg csirkemell

1 kis doboz tejföl

kb. 15 dkg reszelt sajt

1 tasak rizs

Elkészítés: 

Kevés olajon megdínszteljük a hagymát, az apró kockára vágott húst, és a répát. 

Lehúzzuk a tűzről, sózzuk, borsozzuk, teszünk bele pici pirospaprikát, jól elkeverjük. Visszatesszük a tűzre főni, természetesen előtte felöntjük vízzel, tovább fűszerezzük, petrezselyemmel, majorannával, kurkumával, curryvel, gyömbérrel. Kb. 1 óráig főzzük, aztán beletesszük a megpucolt és kockára vágott cukkinit, további 20 percig főzzük, ezalatt az idő alatt, sós vízben puhára főzzük a brokkolit, és kifőzünk egy tasak rizst.

Amikor kész a rizs beleöntjük és jól elkeverjük a pörkölttel (amin a végén pici szaft maradt).

Kivajazzuk a tepsit beletesszük a brokkolit, rá,a  zöldséges rizses húsunkat, tetejére tejfölt teszünk, és reszelt sajtot. Készre sütjük. 

Sonkás tepsis karfiol

Nagyon finom nem száraz ,karfiolos étel,és kiadós,laktatós.

Hozzávalók:4 fő

1 db nagy karfiol
20 dkg zsemlemorzsa(pirítva finomabb)
kevés vaj
1 kis doboz tejföl
1 csokor petrezselyem
só,bors,vegeta,grill zöldség fűszer
1 db tojás
1-2 csomag sonka vagy bacon
20 dkg reszelt sajt
(ha a fele füstölt még finomabb)

Elkészítés:

A karfiolt rózsáira szedjük,majd sós,vegetás vízben megfőzzük és leszűrjük. 
A zsemlemorzsában megforgatjuk a karfiolokat,majd kivajazott tepsibe tesszük,és megszórjuk vegetával,grillfűszerrel.
Utána a  tojást belekeverjük a tejfölbe,majd a sót,borsot is,(esetleg zúzott fokhagyma is kerülhet bele)
és ezzel a keverékkel leöntjük a karfiolokat.
Megszórjuk a felkockázott sonkával(baconnal),apróra vágott petrezselyemmel.
Előmelegített 180 fokos sütőbe toljuk kb 10 perc alatt elősütjük,
Majd kivesszük megszórjuk bőven reszelt sajttal,és további kb10 perc alatt készre sütjük.
Ha pirul a tetején a sajt akkor jó.

Hófehér sütemény

Egyszerű és gyorsan elkészül,mivel pont volt túróm amit el kellett használni,
épp kapóra jött ez a recept.
Illéskrisz konyháján találtam,csak egy kicsit változtattam rajta,köszönöm a receptet!




Hozzávalók a tésztához:
2 tojás,
12 dkg cukor, 
7 ek olaj,
10 ek tej,
12 ek liszt, 
fél sütőpor,
csipet só. 

Töltelékhez:
 fél kg túró,
 1 tojás sárgája, 
2 ek tejföl,
 2 ek búzadara, 
1 dl tej, 
7 dkg cukor, 
1 vaníliás cukor
1 db citrom reszelt héja


 Elkészítés:

A  tojásokat tálba tesszük,és a cukorral habosra felverjük. Amikor kivilágosodott a tojáshab, akkor lassanként hozzáadjuk a tejet, az olajat, majd a végén a sütőporral 
elkevert lisztet és a csipet sót is,közben folyamatosan keverjük. Kicsit folyós masszát kapunk amit egy közepes méretű kipapírozott tepsibe öntünk ,de csak a  tészta kb 2/3-át ! 
170 °C-on 10 perc alatt elősütjük a tészta-alapot.
 A megmaradt tésztához hozzá keverjük, a túrót, tojás sárgáját,cukrokat, búzadarát, tejet, tejfölt és a citromhéjat. 
Alaposan kikeverjük,és az elősült lapra kenjük a túrós tölteléket.
Visszatesszük a süteményt a sütőbe és kb. 20-25 percig készre sütjük.
Végezzünk tűpróbát!
Langyosra hűtve szeleteljük,vékonyan porcukrozva tálaljuk.


Tojásfehérje habbal a tetején is finom.

Tiramisu

 Tiramisu készült de most csak fél adag.
A recept itt.

Október