Sajtos pogácsa (füstölt)

Hozzávalók Kb. 4 gáztepsihez

tészta

• 3 dl tej
• 1 dl olaj
• 2 dl tej
• 3-4 ek. tejföl
• 2 tojás
• 80 dkg liszt
• 2 tk. só
• késhegynyi bors
• 10 dkg Trappista sajt reszelve
• 20 dkg füstölt sajt reszelve
• 5 dkg élesztő
• 2 tk. cukor

Tetejére

• 1 -2 tojássárgája kenéshez
• 10 dkg reszelt sajt füstölt

Elkészítés

A sajtot lereszeljük. Az élesztőt felfuttatjuk, pici tejben 2 tk. cukorral.

A tészta hozzávalóit ebben a sorrendben, gépbe tesszük, megkelesztjük. Vagy a tészta hozzávalóiból kézzel, tésztát gyúrunk, letakarva meleg helyen megkelesztjük.
Ujjnyi vastagságra nyújtjuk, 1x hajtogatjuk (nem muszáj), nyújtjuk, 1,5-2 cm vastagra, pogácsaszaggatóval szaggatjuk, a pogácsákat tepsibe rakjuk kicsit távolabb egymástól, és 20 percig pihentetjük. Utána tojássárgájával lekenjük, megszórjuk sajttal. Az előmelegített sütő aljába vízzel teli lábast teszünk és így sütjük a pogácsákat 20-(25) percig.

Másnap is finom.