Datolyás keksz

Hozzávalók kb. 25 darabhoz:

• 125 g aszalt datolya (apróra darabolva)
• 400 g finomliszt
• 1 csomag (12 g) sütőpor
• 1 csipet só
• 200 g lágy vaj/margarin
• 250 g cukor
• 3 tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 ek méz

A sütőt előmelegítjük 170 °C-ra.

Kibélelünk sütőpapírral 2 nagy tepsit.

A /margarint és a cukrot habosra kikeverjük.

Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, aztán a vaníliás cukrot,sót,mézet,

majd a lisztet, végül az összedarabolt datolyát is.

A tésztát legalább 20 percre hűtőbe(10-15 perc fagyasztóba) rakjuk,így könnyebb vele dolgozni.

Utána lisztes kézzel nagyobb diónyi golyókat formázunk,és távolabb egymástól sorakoztatunk a tepsikre, és kb 14-15 percig sütjük.

A tepsikben hagyjuk langyosra hűlni.

Jól záródó fém vagy műanyagdobozban tárolva sokáig elálló

finom aprósütemény.

Fahéjas karamellás tej

 Hozzávalók: 1 főre

2,5 dl tej
2 ek cukor
1 csipet fahéj

Díszítés:
tejszínhab
1 csipet fahéj

 Elkészítés:

A cukrot bele öntjük egy kisebb fazékba és alacsony lángon felolvasztjuk, közben kavargatjuk.

Ha már a cukor kezd világos barna színt kapni,és felolvadt, akkor nagyon óvatosan a lángról lehúzva, ráöntjük a tejet.Sisteregni fog.

Utána visszatesszük a lángra,és hagyjuk melegedni,

 míg a megkeményedett cukor teljesen fel nem olvad.

Pohárba öntjük,tejszínhabbal fahéjjal díszítjük.

Advent 2015

Fahéjas keksz

Akár az ünnepekre is előre megsüthető, egyszerű apró süti, szerintem inkább keksz jellege van.

Hozzávalók kb. 50 db.-hoz:
40 dkg liszt,
20 dkg vaj,
1 ek fahéj, 
1 csipet só,
1 csipet szódabikarbóna
 2 tojás sárgája,
 1/2 dl tej,
 15 dkg barna cukor(nálam a fele fehér) 
Hempergetéshez:
 10 dkg barna cukor,
 2 ek fahéj

A liszthez hozzáadjuk a cukrot, a sót és a fahéjat,majd szárazon keverjük össze.
Utána hozzáadjuk a felkockázott hideg vajat, tojások sárgáját és a hideg tejet. Gyorsan összegyúrjuk a tésztát, majd ,kb 1 órára(esetleg 1 éjszakára)  hűtőbe tesszük. Ha kivettük a tésztát , diónyi  golyókká formázzuk, és egyenként meghempergetünk az előzőleg összekevert fahéjas barna cukorban.
Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk kicsit távolabb egymástól, majd előmelegített, 160-170 °C-os sütőben,kb 10-12 perc alatt készre sütjük őket.
 A tepsin hagyjuk kihűlni.
 Fémdobozban pár napig eltartható.


Forrás:innen.

Vörösráfonyás keksz

 Egy sütis újság téli számából van ez a recept,nagyon ízlett mindenkinek.

Hozzávalók kb. 25 darabhoz:

• 125 g aszalt áfonya
• 400 g finomliszt
• 1 csomag (12 g) sütőpor
• 1 csipet só
• 200 g lágy vaj/margarin
• 250 g cukor
• 3 tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 ek méz

A sütőt előmelegítjük 170 °C-ra.

Kibélelünk sütőpapírral 2 nagy tepsit.

A /margarint és a cukrot habosra kikeverjük.

Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, aztán a vaníliás cukrot,sót,mézet,

majd a lisztet, végül az áfonyát is.

A tésztát legalább 20 percre hűtőbe(10-15 perc fagyasztóba) rakjuk,így könnyebb vele dolgozni.

Utána lisztes kézzel nagyobb diónyi golyókat formázunk,és távolabb egymástól sorakoztatunk a tepsikre, és kb 14-15 percig sütjük.

A tepsikben hagyjuk langyosra hűlni.

Jól záródó fém vagy műanyagdobozban tárolva sokáig elálló

finom aprósütemény.

Csodakrémes

 Barbitól a recept,egyszerű elkészítésű sütemény
olyan mintha vaníliás krém lenne benne pedig tészta az egész.Nálam dupla adag készült nagy tepsiben.


Hozzávalók:
Nagyméretű tepsi  vajazva ,lisztezve az oldala is! 

• 8 tojás
• 300 g kristálycukor
• 2 evőkanál víz
• 250 g olvasztott vaj
• 230 g liszt
• 5 dl langyos tej
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 kk vanília aroma

Elkészítés:

1. Válasszuk  külön a  tojások sárgáját, és fehérjét.
2. Egy  elektromos habverővel tojásfehérjét a fele cukorral verjük kemény habbá.
3. Elektromos habverővel  keverjük össze a tojások sárgáját a fele cukorral, amíg habos nem lesz, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat, vaníliás cukrot aromát, és az átszitált lisztet apránként.
4. Ezután hozzáadjuk a tejet és a vizet. Folyós lesz de nem baj!
5. A tojásfehérjés kemény habba öntsük, a sárgájás folyós krémet és egy kézi(!) habverővel óvatosan forgassuk össze. Még mindig  folyós, és darabos palacsintatészta szerű,( ne essünk pánikba,)de így jó!
6. Öntsük a tésztát alaposan kivajazott és lisztezett (oldala is!) tepsibe, és süssük kb 50 percig 160 fokon, amíg a tészta teteje aranyszínű nem lesz.
7. Tepsistől  hagyjuk teljesen kihűlni, majd tegyük hideg helyre, de legjobb a hűtőbe,esetleg egész éjszakára, mert így fog jól összeállni, megszilárdulni, könnyen szeletelhető lesz.
8. Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral!

Kolbásszal töltött csirkemellnyárs

Hozzávalók:
1 kisebb csomag bacon vagy vékonyra szeletelt sonka
1 nagyobb csirkemellfilé
szárnyas fűszer
só,bors
2-3 db hagyma
1 szál lángolt kolbász
kevés olaj

Elkészítés:
.A csirkemellet vékonyan felszeleteljük,sózzuk,borsozzuk, félre tesszük
A sonkát vagy a baconszeleteket egymásmellé kirakjuk egy picit fedjék egymást.

Most a csirkemell szeleteket  rárakjuk,a baconra ezek is picit fedjék egymást,és szárnyas fűszerrel megszórjuk.

Levágunk  egy akkora db kolbászt amekkora lesz a hústekercsünk,majd szorosan feltekerjük.

Ha maradt ki kisebb csirkemell szelet azt is ,a negyedekbe vágott hagymát is és a hústekercset is belerakjuk ,kevés olajjal a sütőedénybe ,lefedjük majd forró sütőbe toljuk és puhára sütjük kb 30 perc.

 Ha megpuhult levesszük a fedőt és további 10-15 percig sütjük,míg szépen megpirul.

Kivesszük a hústekercset és hűlni hagyjuk, majd éles késsel újjnyi szeletekre vágjuk,és nyársra fűzzük.(Ha szükségét érezzük így is süthetünk rajta tovább)

a mellette sült hagymával és krumplipürével tálaljuk,de hidegtálakon is megállja a helyét.