Fahéjas keksz

Akár az ünnepekre is előre megsüthető, egyszerű apró süti, szerintem inkább keksz jellege van.

Hozzávalók kb. 50 db.-hoz:
40 dkg liszt,
20 dkg vaj,
1 ek fahéj, 
1 csipet só,
1 csipet szódabikarbóna
 2 tojás sárgája,
 1/2 dl tej,
 15 dkg barna cukor(nálam a fele fehér) 
Hempergetéshez:
 10 dkg barna cukor,
 2 ek fahéj

A liszthez hozzáadjuk a cukrot, a sót és a fahéjat,majd szárazon keverjük össze.
Utána hozzáadjuk a felkockázott hideg vajat, tojások sárgáját és a hideg tejet. Gyorsan összegyúrjuk a tésztát, majd ,kb 1 órára(esetleg 1 éjszakára)  hűtőbe tesszük. Ha kivettük a tésztát , diónyi  golyókká formázzuk, és egyenként meghempergetünk az előzőleg összekevert fahéjas barna cukorban.
Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk kicsit távolabb egymástól, majd előmelegített, 160-170 °C-os sütőben,kb 10-12 perc alatt készre sütjük őket.
 A tepsin hagyjuk kihűlni.
 Fémdobozban pár napig eltartható.


Forrás:innen.