Maci (tócsni vagy krumplifasírt)

Mi nagyon kedveljük ezt a finom egyszerű ételt.Készítettem cukkinival is,az a változat is finom.

Hozzávalók:

6 db közepes krumpli
3 db közepes vöröshagyma
3 gerezd duci fokhagyma
4 marék zsemlemorzsa
2 tojás
só,bors,vegeta

Elkészítés:

A krumplikat és a hagymákat megpucoljuk,és feldaraboljuk ,aprítógépbe vegyesen rakjuk, majd felaprítjuk.(vagy reszelőn lereszeljük)

A krumplit  fűszerezzük ,beleütjük a tojásokat,beleszórjuk a zsemlemorzsát és összegyúrjuk.(inkább lágyabb legyen de ne folyós,kanalazni tudjuk)

Forró olajba,kanállal halmokat szaggatunk ellapítjuk a kanál hátuljával(vagy gombócot formázunk a kezünkkel és ellapítjuk).

Bő forró olajban mindkét oldalát barnásra sütjük.
Papírtörlőre szedjük.

Sárgadinnye krémleves

Hozzávalók: Kb 3 főre

1 kisebb dinnye
1 kis tejföl
méz vagy cukor
fél dl tejszín
2 ek pudingpor hidegen készíthetős(elhagyható)
2-3 Menta vagy citromfűlevél(elhagyható)

A dinnyét kettévágjuk a magos részt ki kaparjuk.Belsejét kivájjuk a héjból,a héjat na lyukasszuk ki ha ebben szeretnénk tálalni.
A dinnyét a többi hozzávalóval leturmixoljuk,hidegen tálaljuk.

Hideg uborkalaves

Hozzávalók:

1 közepes uborka
1 kicsi tejföl
3-4 kanál joghurt
só,bors
(kevés petrezselyem)

Elkészítés:

A hozzávalókat összeturmixoljuk,majd jól behűtve tálaljuk.

Hideg körteleves főzés nélkül

Hozzávalók:

1 kg puhább körte darabolva
1 csomag pudingpor vaníliás hidegen kikeverős
1 kis tejföl
0.5 l tej
2-3 dl tejszín
pici fahéj



Elkészítés:

A pudingport kikeverjük a tejjel,majd hűtőbe rakjuk.
A körtéket hámozzuk daraboljuk.
Belekeverjük a körtéket a pudingba,majd a tejfölt is,ízesítjük fahéjjal. Felöntjük annyi tejszínnel ,hogy krémes állagot kapjunk.
Jól behűtve tálaljuk.

Rakott cukkini

Hozzávalók:

2 db kicsi cukkini
1 db lilahagyma
2 db vöröshagyma
2-3 db paradicsom
3-4 db paprika
20 dkg reszelt sajt(legjobb ha a fele füstölt sajt)
1 csokor petrezselyem
3 gerezd fokhagyma vagy fokhagymapor
só.bors,bazsalikom
4 ek zsemlemorzsa

Elkészítés:

A zöldségeket karikára vágjuk.
Kivajazott tepsibe felváltva
lerakjuk.
A fűszereket a zsemlemorzsával elkeverjük,majd rászórjuk.
Előmelegített sütőbe toljuk,kb 20 percet sütjük.
Kivesszük megszórjuk reszelt sajttal és további 10 percig sütjük.

Őzike torta(fordított szilvatorta)

Az ősz igazi sztárja lehet ez a finom mutatós szilvatorta.

Hozzávalók: 12db szelethez

30 db kisebb szilva
120 g puha vaj+a formához
120 g cukor
2 cs.van.cukor
1 csipet só
4 db tojás
120 g liszt
50g hámozott darált mandula
(vagy esetleg dió)
1kk fahéj
1 citrom reszelt héja
3 ek rum
30 db mandula vagy mogyoró a díszítéshez

Elkészítés:
A szilvaszemeket megmossuk,megtöröljük,kettévágjuk,kimagozzuk.
Egy 26cm-es kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral,vékonyan megkenjük vajjal,majd magházukkal lefelé sűrűn kirakjuk a szilvával,a maradék szilvát gerezdekre szeljük.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A tésztához a vajat habosra keverjük a cukrokkal,csipet sóval.
Hozzáadjuk a tojásokat egyesével,közben mindig alaposan eldolgozzuk a tojásokat.(nehogy kicsapódjon)
Összekeverjük a lisztet,mandulát,citrom héjat,fahéjat,és több részletben a tojásos masszához adjuk,végül a rummal lazítjuk.
A szilva tetejére,a formába simítjuk a masszát,majd belenyomkodjuk a megmaradt szilvagerezdeket.
Betoljuk a sütőbe és kb 30-40 percig sütjük.Tűpróba!
A mandulaszemeket serpenyőben zsiradék nélkül világosbarnára pirítjuk,majd egy lapostányérra csúsztatjuk.
Ha megsült a torta Kb 5 percig a formában pihentetjük , majd meglazítjuk és leemeljük róla a karikát. Tetejét megszórjuk 1 ek. porcukorral, ráfektetünk egy méreténél valamivel nagyobb lapostányért vagy tálcát, és határozott mozdulattal megfordítjuk.Leemeljük a tetejéről,( azaz aljáról) a fém tortalapot és a sütőpapírt, végül a szilvák üregébe illesztjük-nyomkodjuk a mandulaszemeket, és hagyjuk teljesen kihűlni. Tálaláskor tortaszerűen szeleteljük. 

Tipp:
Kisebb szemű, nem túl érett nektarinnal is finom!
Fahéjas krémsűrűségűre felvert tejszínhabot,illetve szilvamártást is kínálhatunk mellé.

Barackkal töltött rántott csirkemell

Most barackkal próbáltam ki a hagyományos rántott csirkemellet,nekem nagyon ízlett.

A csirkemelleket vékonyra szeleteljük lesózzuk.A barackokat meghámozzuk vékonyabb cikkekre vágjuk.
A hússzeletekbe tekerjük a barackot és hagyományosan(liszt,tojás,zsemlemorzsa)bepanírozzuk.
Bő olajban kisütjük,papírtörlőre szedjük.