Olaszos party falatok (minifasírt)

Kerti partikra, zsúrra ,bulira ,piknikre vagy akár meccsnézéshez is kitűnő ötlet ,ezek a finom partifalatkák.

 Hozzávalók:
A fasírtgolyókhoz:

– 50 dkg darált hús (nálam pulyka)
– 2 db tojás
– 3 gerezd zúzott fokhagyma
– egy csapott teáskanál szárított oregano

– egy csapott teáskanál szárított bazsalikom

– egy teáskanál só
– csipetnyi őrölt fekete bors
– fél bögre zsemlemorzsa + a forgatáshoz

+ 2-3 bögre étolaj a kisütéshez

A tálaláshoz:

– 3 db paradicsom szeletelve

– kb 1 maréknyi friss bazsalikom levél
– 2 db mozarella sajt(felkockázva)
– pár levél saláta
+ fogvályó

Elkészítése:

1. A tojást villával felverjük, majd egy közepes tálban a többi hozzávalóval együtt alaposan összegyúrjuk.

2. Ezután kb. fél evőkanálnyi adagokból(vízes kézzel) ,falatnyi golyókat formázunk, melyeket megforgatunk zsemlemorzsában,majd egy nagyobb tányérra sorakoztatunk.

3. Egy mélyebb serpenyőben olajat hevítünk ,annyit, hogy a fasírtok kényelmesen úszkálhassanak.

4. A golyókat aranybarnára sütjük,közben gyakran átkeverjük őket, hogy szép egyenletes színük legyen,majd papírtörlőre szedjük őket.

5.A tálalótálat lefedjük a salátalevelekkel.Fogvályóra tűzzük előbb a paradicsom szeletet ,majd a fasírtgolyót,1-1 bazsalikomlevelet majd a kockákra vágott mozarella sajttal zárjuk.A salátákra gusztusosan elhelyezzük,mártogatóssal tálaljuk.

Túrós gofrik (diétás)

Hozzávalók:4fő

25 dkg túró
2 db tojás
4 ek zabliszt
4 ek natúr joghurt
2 ek folyékony édesítő
1 nagy csipet szódabikarbóna
1 csipet só
kb 1 dl tej


elkészítés:

A tojásokhoz keverjük a joghurtot édesítőt,majd a túrót
botmixerrel elkeverjük, beletesszük a többi hozzávalót azzal is alaposan mixerezzük.
Kiolajozott gofrisütőbe  megsütjük. 
Cukormentes pudinggal, lekvárral friss gyümölccsel tálaljuk.

Túrós zablisztes minipalacsinták

Hozzávalók:2 fő

12.5 dkg túró
1 db tojás
2 ek zabliszt
2 ek natúr joghurt
1 ek folyékony édesítő
1 csipet szódabikarbóna
1 csipet só


elkészítés:

A tojásokhoz keverjük a joghurtot édesítőt,majd a túrót
botmixerrel elkeverjük, beletesszük a többi hozzávalót azzal is alaposan mixerezzük.
Kiolajozott serpenyőbe kis halmokat teszünk kerekre elkenjük és kissebb lángon mindkét oldalát megsütjük. Kb oldalanként 2 perc alatt.
Pudinggal, lekvárral friss gyümölccsel tálaljuk.

Cukkinis tonhalfasírt

 Egyszerű,egészséges könnyű étel,ami a diétába is belefér.
Főzelékhez feltétként, vagy szendvicsbe is tehetünk.



Hozzávalók:3 fő, 10 db-hoz

2db kicsi salátacukkini
3 db újhagyma
2db tojás
1 db tonhalkonzerv (olívaolajos)
só,bors,pirospaprika,fokhagymapor,vegeta
3 marék zabkorpa
2 marék búzakorpa




Elkészítés:

A cukkiniket meghámozzuk,lereszeljük majd lesózzuk és állni hagyjuk.
Addig az újhagymát apróra vágjuk,a tonhalról leöntjük az olajat,
majd a tojásokkal összekeverjük,fűszerezzük.
A levétől kinyomkodott cukkinit is hozzákeverjük,majd a korpával sűrítjuk,jól összegyúrjuk és
tenyérnyi fasírtpogácsákat formázunk belőle.
Kipapírozott nagyméretű tepsibe rakjuk 180 fokon kb 20 percig sütjük.

Házi tortilla tekercs csirkemellel

Nagyon finom a kicsik és nagyok kedvence.

 Hozzávalók:4 fő
A tortillához:
30 dkg liszt + a nyújtáshoz
1 kk só
fél csomag sütőpor
4 ek olivaolaj
2 dl langyos víz

A töltelékhez:
A kenéshez :ketchup vagy tejföl
1 nagyobb csirkemell
1 db vöröshagyma
1 ek olaj
sültcsirke fűszersó
1 csomag saláta mix

Elkészítés:
A tortillához a lisztet összekeverjük a sóval sütőporral és az
olajjal.Mikor homogén az állaga hozzáadjuk a langyos vizet,és alaposan összedolgozzuk,majd hűtőbe tesszük 30 percre.A pihentetett tésztából 4 egyforma golyót formázunk,majd lisztezett felületen palacsinta vékonyságúra nyújtjuk sodrófával.
Egy kiolajozott teflonserpenyőt felforrósítunk és mindkét oldalát megsütjük benne kb 2-2 perc alatt míg egy kicsit felhólyagosodik és megbarnul.
A töltelékhez, az apró kockákra vágott csirkemellet ,az olajon megpirítjuk fűszerezzük,készre sütjük.
A tortilla lapokat ízlés szerint tejföllel vagy ketchuppal megkenjük húst halmozunk a közepére ,megtöltjük salátával és feltekerjük.

Karfiol és csirkefalatok ropogós bundában, joghurtos mártogatóssal

 Hozzávalók:8fő

• fél kg csirkemellfilé
• 1 kis fej karfiol
• kukorica liszt
• kurkuma
• só
• bors
• fokhagymapor
• 4 db tojás
• kukoricapehely (cornflakes)

sütéshez:

• bő olaj

A mártogatóshoz:

• 3 dl natúr görög joghurt
• só
• bors
• 1 maréknyi snidling

 Elkészítése:

A kukoricapelyhet aprítógéppel apróra daráljuk,( vagy  zacskóba téve, nyújtófával apróra törjük.)A karfiolt falatnyi rózsákra szedjük,vágjuk megmossuk lecsepegtetjük,a csirkemellet falatnyi kockákra vágjuk,majd a tojásba belekeverjük a kurkumát, sót, borsot, fokhagymaport (ízlés szerint).

A csirkemell darabokat és a karfiolt is, először megforgatjuk a lisztben, majd a felvert fűszeres tojásban, végül a kukoricapehelyben. 

Forró,bő olajba, kisebb adagokban, többször átforgatva, ropogósra sütjük. 
Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön róla.

A mártogatóhoz a megmosott snidlinget apróra vágjuk, majd belekeverjük a fűszerekkel együtt a joghurtba és jól lehűtjük.

A kisült ropogós falatkákhoz kínáljuk a mártogatóst,salátát de bármilyen körettel is nagyon finom.

Metélőhagymás tojáskrém

 Hozzávalók 4 személyre

• 2 db keményre főzött főtt tojás
• 2 evőkanál light majonéz
• 2 evőkanál mustár
• 2 szál újhagyma vagy metélőhagyma
• 1 kávéskanál só
• ízlés szerint őrölt fekete bors – elhagyható

Elkészítés

A hozzávalókat a zöld ízesítők (újhagyma zöld része/ metélőhagyma) kivételével egy botmixer segítségével egynemű krémmé dolgozzuk. Az apróra vágott zöldfűszerekkel díszítjük.

1 adag energia- és tápanyagtartalma: energia: 57 kcal szénhidrát: 2 g rost: 0 g zsír: 4 g fehérje: 3 g

Friss barna magvas kenyérre kenjük.