Mákos és almás pite tekercs

Hozzávalók: 4 db rúd,
(3 db mákos és 1 db almás

1. 50 dkg liszt
2. 25 dkg margarin
3. 175 g tejföl 
4. 1 csipet só
5. 1 citrom reszelt héja
6. 1 kk szódabikarbóna
7. 
   
8. A mákos töltelék hozzávalói :
9. 25 dkg mák
10. 2 evőkanál méz
11. 1 csomag vaníliás cukor
12. 2 db közepes alma(reszelve)
13. kb.1 dl tej

   Az almás töltelék hozzávalói :

  3 db alma(reszelve)

  2 ek méz

  1kk fahéj

  1 kk almás pite  fűszerkeverék

  Továbbá:

1. 1 db tojássárgája a tetejére 
2. 4-5 ek darált keksz

 A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrunk
majd 4 fele osztjuk.Tegyük hideg helyre pihenni amíg elkészítjük a tölteléket.

Az almákat meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd a darált mákhoz keverjük a mézzel együtt.A tejet felforrósítjuk, majd óvatosan leforrázzuk a mákos tölteléket. Vigyázzunk,lehet, hogy nem kell az összes tej. 

Az almás töltelékhez összekeverjük a hozzávalókat.(ha nagyon leveses lenne kis kekszmorzsát keverjünk bele.)

A tészta gombócokat egyenként ,enyhén lisztezett munkafelületen, téglalappá nyújtjuk,majd megkenjük az mákos töltelék 1/3 részével. A két rövidebb szélénél kb. 1 cm hagyjunk ki, amit utána visszahajtunk a töltelékre, majd, mint a bejglit feltekerjük. A többivel ugyan így járunk el.
Egy gombócot a nyújtás után,szórjunk meg egy kevés darált keksszel,majd almás töltelékkel töltsük meg.
Sütőpapírral ellátott sütőlemezre/tepsibe sorakoztatjuk a rudakat, tetejüket lekenjük az átkevert tojássárgájával.
180 C - ra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt készre sül.Ne süssük túl!
Ha kihűlt lehet szeletelni.

Karácsonyi fagyi szelet

Hozzávalók a tésztához : nagy tepsi

6 tojás,

15 dkg cukor, 
1 cs van.cuk.

20 dkg liszt, 

10 dkg darált dió, 
1 kk mézeskalács fűszer,
1 kk fahéj,

1 cs. sütőpor,

1 csipet só, 

1dl tej
0,5 dl olaj

Hozzávalók a krémhez : 
6 tojássárgája, 
1 csomag vaníliás puding,
6 dl tej,
10 dkg cukor,
20 dkg margarin,
2 csomag vaníliás cukor

Tetejére:
6 db tojásfehérje
15 dkg cukor

csokidara
pici fahéj

Tészta elkészítése :
A tojásfehérjét verjük habbá  a cukorral majd tegyük félre. 

A tojások sárgáját a tejjel  keverjük simára, adjuk hozzá a  darált diót, és a sütőporral valamint a sóval,fahéjjal mézesfűszerrel, elkevert lisztet. A tojásfehérje habot óvatosan keverjük a masszához,majd előmelegített sütőben, egy kb. 35 x 35 cm-es tepsiben, sütőpapíron, közepes hőfokon süssük meg a piskótát.170 fok kb 20 perc. Végezzünk tűpróbát. 

Krém elkészítése : A tejet keverjük el a pudingporral, és a tojássárgájákkal, majd főzzük sűrűre,és hagyjuk  kihűlni. Gépi habverővel a cukrot, és a margarint keverjük simára, majd adjuk hozzá a vaníliás cukrot is. Amikor a főzött krém kihűlt a kettőt alaposan keverjük össze.

A kihűlt tésztára kenjük rá a krémet.
A tetejére 6 db tojásfehérjét gőz fölött a cukorral, verjünk kemény habbá, majd kenjük a krém tetejére és csokidarával ,és pici fahéjjal szórjuk meg. 

Karácsonyi gesztenyés fatörzs torta

A fatörzs torta a franciák különleges karácsonyi desszertje.Ez a gesztenyés változat,finom,nem túl édes,és könnyeden krémes.Az ünnepekre ajánlom ami a Karácsonyi asztal dísze lehet.

Hozzávalók:

A piskótatekercshez:

4 darab tojás

4 ek liszt

4 ek cukor

1 kk sütőpor

Krémhez:

• 
  
• 250 g gesztenyemassza
• 1 csomag csokoládés pudingpor
• 4 dl tej
• 1 tk rumaroma
• 50 g cukor
• 100 g margarin
• 
  
• a tetejére:
• 
  
• cukrozatlan kakaópor
• marcipán a díszítéshez
• 
  

A tojásokat szétválasztjuk, a cukrot elfelezzük, felét a sárgájához felét a fehérjéhez, mindkettőt habosra verjük.
A sütőporos lisztet, a sárgájába szitáljuk, közben folyamatosan keverjük, végül a felvert tojáshabot keverjük bele lazán. 

Sütőpapíros tepsibe simítjuk a masszát (35*45 cm-es), majd készre sütjük( légkeveréses sütőben 165 fok) Azon melegében feltekerjük,a papírral együtt,majd így hagyjuk kihűlni.

A krémhez,a tejben megfőzzük a pudingport,belekeverjük a rumaromát,és hagyjuk kihűlni.A margarint a cukorral habosra keverjük,majd a gesztenyemasszát ,és a kihűlt pudingot hozzáadagoljuk,és géppel jó habosra verjük a krémet.

A piskótát kitekerjük,lehúzzuk róla a sütőpapírt,megkenjük az elkészült krém kicsit több mint a felével,majd visszatekerjük.(A másik fele krémmel kívülről vonjuk be.)Levágunk belőle egy kis darabot,az lesz a fa ága.Az “ágat” az egyik oldalához igazítjuk. Bekenjük a maradék krémmel,megszórjuk kakaóporral,majd egy villával csíkokat húzunk bele mintának. Hűtőben pihentetjük.Tálalásnál marcipán figurákkal is díszíthetjük.

Mézes-krémes

HOZZÁVALÓK

• Hozzávalók a tésztához:
• 2 tojás
• 30 dkg cukor
• 6 evőkanál tej
• 10 dkg vaj
• 2 teáskanál szódabirkarbóna
• 6 evőkanál méz
• 2 tk mézes sütemény fűszer
• 70 dkg liszt
• A krémhez:
• 20 dkg vaj
• 20 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 8 dl tej
• 50 dkg sárgabarack lekvár
• A csokoládé mázhoz:
• 20 dkg cukor
• 0.5 dl tej
• 4 evőkanál kakaó
• 10 dkg  vaj
• 
  
• Elkészítés: 
  1.) Tészta készítése:
  A tojásokat elkeverjünk a 30 dkg cukorral, majd hozzáadunk a tejet, vajat, szódabikarbónát, mézet és kb 4-5 percig főzzük egy nagyobb edényben.Ha kicsit kihűlt belekeverjük a fűszeres lisztet és alaposan összedolgozzuk. A tésztát 4-részre osztjuk (legjobb ha lemérjük,hogy egyformák legyenek) majd téglalapokká nyújtjuk,amit villával megszurkálunk, majd előmelegített sütőben  kisütjük a lapokat.Kb  5-6 perc alatt megsül a tészta. Még melegen lecsúsztatjuk a lapokat egy deszkára. (Vigyázzunk mert törékeny!)
  
  2.)Krém készítése: 
  A puha vajat a cukorral és 1 csomag vaníliás cukorral habosra keverünk egy tálban. 
  Közben a pudingport a csipet sót ,és a tejet  habverővel csomómentesen elkeverünk, sűrűre főzzük, majd félretesszük és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, összekeverjük a vajas-cukros masszával ,míg homogén krém nem lesz.Megfelezzük a krémet.
  
  3.) Összeállítás:
  Az 1. mézes lapot megkenjük lekvárral majd a fele krémmel, 
  rátesszük a 2. mézes lapot, amit csak baracklekvárral kenünk meg és
  rátesszük a 3. mézes lapot, amit megint először lekvárral majd a másik fele krémmel kenünk meg.
  Rátesszük a 4. mézes lapot, amit csoki mázzal kenünk meg.
  
  4.) Csokoládé máz készítése:
  Egy lábasban a  cukrot a tejjel és kakaóval simára keverjük,majd felfőzzük.Hozzáadjuk a vajat és összekeverjük. Kihűtjük annyira, hogy jól kenhető massza legyen.A sütemény tetejére kenjük egyenletesen. Egy napra hideg helyre tesszük,hogy megpuhuljon, és másnap lehet szeletelni.

Mézes-krémes diósan

Egy klasszikus sütemény másképpen elkészítve.

Mindenképp ajánlom annak,aki szereti a krémes-diós süteményeket.

HOZZÁVALÓK

• Hozzávalók a tésztához:
• 2 tojás
• 30 dkg cukor
• 6 evőkanál tej
• 10 dkg vaj
• 2 teáskanál szódabirkarbóna
• 6 evőkanál méz
• 2 tk mézes sütemény fűszer
• 60 dkg liszt
• 10 dkg darált dió
• A krémhez:
• 20 dkg vaj
• 20 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 8 dl tej
• Továbbá:
• 50 dkg sárgabarack lekvár
• 16 ek darált dió a szóráshoz
• A csokoládé mázhoz:
• 25 dkg csokoládé
• 6 evőkanál olaj
• 
  
• 
  
• Elkészítés: 
  1.) Tészta készítése:
  A tojásokat elkeverjünk a 30 dkg cukorral, majd hozzáadunk a tejet, vajat, szódabikarbónát, mézet és kb 4-5 percig főzzük egy nagyobb edényben.Ha kicsit kihűlt belekeverjük a fűszeres,diós, lisztet és alaposan összedolgozzuk. A tésztát 4-részre osztjuk (legjobb ha lemérjük,hogy egyformák legyenek) majd téglalapokká nyújtjuk,amit villával megszurkálunk, majd előmelegített sütőben  kisütjük a lapokat.Kb  5-6 perc alatt megsül a tészta. Még melegen lecsúsztatjuk a lapokat egy deszkára. (Vigyázzunk mert törékeny!)
  
  2.)Krém készítése: 
  A puha vajat a cukorral és 1 csomag vaníliás cukorral habosra keverünk egy tálban.
  Közben a pudingport a csipet sót ,és a tejet  habverővel csomómentesen elkeverünk, sűrűre főzzük, majd félretesszük és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, összekeverjük a vajas-cukros masszával ,míg homogén krém nem lesz.Megfelezzük a krémet.
  
  3.) Összeállítás:
  Az 1. mézes lapot megkenjük lekvárral,megszórjuk 4 ek darált dióval,majd a fele krémmel.
  Rátesszük a 2. mézes lapot, amit baracklekvárral kenünk meg és ,megszórjuk 4 ek darált dióval.
  Rátesszük a 3. mézes lapot, amit megint először lekvárral kenünk,majd megszórjuk 4 ek darált dióval,utána a másik fele krémmel rétegezzük.
  Végül rátesszük a 4. mézes lapot, amit csoki mázzal kenünk meg,és mielőtt teljesen megdermedne a csoki ,megszórjuk 4 ek darált dióval.
  4.) Csokoládé máz készítése:
  Vízgőz felett megolvasztjuk a feldarabolt csokoládét,hozzáadjuk az olajat és összekeverjük. Kihűtjük annyira, hogy jól kenhető massza legyen.A sütemény tetejére kenjük egyenletesen. Egy éjszakára hideg helyre tesszük,hogy megpuhuljon a sütemény, és másnap lehet szeletelni.Felezett dióval díszítjük.

Lisztmentes cukormentes 3 perces Mákos minikuglóf (Mikrós)

 Ha hirtelen rád tör az édesség utáni vágy akkor jól jön ez az egészséges 3 perces lisztmentes gyors süti.Ha valaki idegenkedik a mikrótól sütőbe süsse kb 15 percig  közepes hőfokon.Ha 6-os formád van duplázd a hozzávalókat.

Hozzávalók 1 fő 3 db

4 púpos ek darált mák
1 db tojás
1 csipet szódabikarbóna
2 ek joghurt

A tojást villával felverjük ,hozzáadjuk a többi hozzávalót alaposan elkeverjük.Szilikonos muffin vagy minikuglóf formába 3/4 részig töltjük a masszát.Mikróba tesszük 3x 1 percre.Baracklekvárral vagy pudinggal vagy csak por eritrittel szórva tálaljuk.

Fokhagymás sütőtök krémleves reszelt füstölt sajttal

Hozzávalók: 2 fő

2 ek vaj
4 db sárgarépa
5 duci gerezd fokhagyma
2-3 db leveskocka
só,bors,vegeta
250 g sült sütőtök
5 dkg füstölt sajt reszelve

Elkészítés:

A sütőtököt megsütjük. kb 30 perc

Az összezúzott fokhagymákat ,és a megpucolt felkarikázott répákat kevés vajon ,kb fél percig pirítjuk.
Ezután felöntjük vízzel és,fűszerezzük majd puhára főzzük a zöldséget(kb 30 perc).
Ha megpuhult a zöldség hozzáadjuk a megsült sütőtököt és botmixerrel pépesítjük a levest.
Megkóstoljuk és ha kell utána fűszerezünk.

A meleg levest,kevés reszelt füstölt sajttal megszórva tálaljuk.