Magyaros édesburgonya krémleves

Hozzávalók:2fő

2 db édesburgonya
4 db sárgarépa
2db vörös hagyma
4 gerezd fokhagyma
2-3 db leveskocka
só,bors,pirospaprika
majoranna
100 g kolbász
tejföl

Elkészítés:


A hagymákat kevés olajon megpirítjuk,majd a megpucolt felkarikázott répákat hozzáadjuk és együtt pirítjuk tovább.
Ezután megszórjuk piros paprikával,felöntjük vízzel és hozzáadjuk a pucolt,darabolt édesburgonyákat is,fűszerezzük majd puhára főzzük a zöldségeket(kb 30 perc).
Ha megpuhult a zöldség hozzáadjuk a megsült sütőtököt és botmixerrel pépesítjük a levest.
Megkóstoljuk és ha kell utána fűszerezünk.
A kolbászt felkarikázzuk és egy serpenyőben megpirítjuk.
A levest tejföllel, pirított kolbászkarikákkal, felaprított friss petrezselyemmel tálaljuk.

Tojásleves

HOZZÁVALÓK

• 2 ek étolaj
• 2 fej vöröshagyma 
• 1 tk őrölt pirospaprika
• 1 tk köménymag
• 1 gerezd fokhagyma
• só ízlés szerint
• őrölt bors ízlés szerint
• szárított petrezselyem
• 6 db tojás

1. Egy mélyebb edényben olajat hevítünk, és megfuttatjuk rajta az apróra vágott hagymát. Ha már üveges, a tűzről lehúzva megszórjuk a pirospaprikával. Hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, a köményt, a petrezselymet,sózzuk, borsozzuk ízlés szerint ,majd felöntjük 1,5 l  vízzel és felforraljuk.
2. Ha felforrt a leves, lejjebb vesszük a lángot, és óvatosan beleütjük, egyesével a tojásokat ( nem keverjük, különben nem maradnak egyben a tojások),még 5-6 percig főzzük ,majd megkóstoljuk, és utána ízesítjük ha szükséges.

Lecsós csirkemell rakottas

Hozzávalók:

4 főre

2 nagy egész csirkemellfilé

3 szál újhagyma

5 kisebb paradicsom

2 db tv paprika

15 dkg reszelt trappista sajt

só, őrölt bors ízlés szerint

6-8 evőkanál mustár

3 dkg vaj

Elkészítés:

1. A megmosott csirkemellet szeleteljük, enyhén kilopfoljuk, majd sózzuk borsozzuk, és a szeleteket átfogatjuk a mustárral,majd letakarva betesszük a hűtőbe kb. 2 órára. 

2. A hagymákat, paradicsomokat, paprikát megmossuk, majd vékonyan felszeleteljük.

3. A tepsit kikenjük kevés vajjal, a csirkemellet belerakosgatjuk,picit sózzuk, borsozzuk és rátesszük a paradicsom szeleteket, majd a paprikákat és végül az újhagyma karikákat is. 

4. Alufóliával letakarjuk és előmelegített 180 fokos (légkeveréses) sütőben kb. 30 percig sütjük.

Ezután levesszük róla fóliát (ha túl sok a lé alatta,leöntjük), megszórjuk a tetejét a reszelt sajttal és fólia nélkül sütjük tovább kb. 15 percig. 

5. Tálalhatunk mellé sült burgonyát, vagy párolt rizst is.

Bográcsgulyás

 Ha igazán finom gulyást szeretnénk,akkor szabad tűzön bográcsban is próbáljuk ki.

 Hozzávalók: 8 fő

• 2 kg sertés comb
• fél kg füstölt főtt sonka
• 3 nagy fej vöröshagyma
• 5-6 gerezd fokhagyma
• 6-7  nagy szál sárgarépa
• 3 nagy szál fehérrépa
• 2 kisebb, zsenge karalábé
• fél zellergumó
• 8 nagyobb szem krumpli
• 1 kis csokor friss petrezselyemlevél
• 3 púpos ek zsír
• 1 jó púpos ek só
• 1 csapott kk őrölt bors
• 1 púpos kk őrölt köménymag
• 2 csapott ek őrölt pirospaprika
• 2 csapott ek csemege paprikakrém
• 2 csapott ek csemege gulyáskrém
• 1 csapott ek  ételízesítő

Elkészítése:

A zöldségeket alaposan megtisztítunk, a fehér és a sárgarépát,  vékony karikára, a krumplit és a karalábét,zellert kisebb kockára vágjuk.

A húst apróra vágjuk, és lecsepegtetjük.

A vöröshagymát felkockázzuk, és a bográcsban zsíron üvegesre pároljuk.majd hozzányomjuk a zúzott fokhagymát.

Hozzáadjuk a húst, és fehéredésig pirítjuk rajta. Ízesítjük a fűszerekkel, felengedjük vízzel.

Amikor felforrt a leves, hozzáadjuk a répát,zellert az apróra vágott petrezselymet, és a karalábét.

Ha már majdnem megfőtt a hús és a zöldség, akkor mehet bele a krumpli és a felkockázott füstölt sonka,

Ha már minden puha, a hús,és a zöldség is megfőtt,érdemes megkóstolni, és ha szükséges,utána ízesíteni.Ha kész, akkor óvatosan leemeljük a tűzről. 

Melegen, friss kenyérrel kínáljuk.

Tipp:Az a tapasztalatom ,hogy másnap még finomabb a leves mert alaposan összeérnek az ízek.

Olaszos party falatok (minifasírt)

Kerti partikra, zsúrra ,bulira ,piknikre vagy akár meccsnézéshez is kitűnő ötlet ,ezek a finom partifalatkák.

 Hozzávalók:
A fasírtgolyókhoz:

– 50 dkg darált hús (nálam pulyka)
– 2 db tojás
– 3 gerezd zúzott fokhagyma
– egy csapott teáskanál szárított oregano

– egy csapott teáskanál szárított bazsalikom

– egy teáskanál só
– csipetnyi őrölt fekete bors
– fél bögre zsemlemorzsa + a forgatáshoz

+ 2-3 bögre étolaj a kisütéshez

A tálaláshoz:

– 3 db paradicsom szeletelve

– kb 1 maréknyi friss bazsalikom levél
– 2 db mozarella sajt(felkockázva)
– pár levél saláta
+ fogvályó

Elkészítése:

1. A tojást villával felverjük, majd egy közepes tálban a többi hozzávalóval együtt alaposan összegyúrjuk.

2. Ezután kb. fél evőkanálnyi adagokból(vízes kézzel) ,falatnyi golyókat formázunk, melyeket megforgatunk zsemlemorzsában,majd egy nagyobb tányérra sorakoztatunk.

3. Egy mélyebb serpenyőben olajat hevítünk ,annyit, hogy a fasírtok kényelmesen úszkálhassanak.

4. A golyókat aranybarnára sütjük,közben gyakran átkeverjük őket, hogy szép egyenletes színük legyen,majd papírtörlőre szedjük őket.

5.A tálalótálat lefedjük a salátalevelekkel.Fogvályóra tűzzük előbb a paradicsom szeletet ,majd a fasírtgolyót,1-1 bazsalikomlevelet majd a kockákra vágott mozarella sajttal zárjuk.A salátákra gusztusosan elhelyezzük,mártogatóssal tálaljuk.

Túrós gofrik (diétás)

Hozzávalók:4fő

25 dkg túró
2 db tojás
4 ek zabliszt
4 ek natúr joghurt
2 ek folyékony édesítő
1 nagy csipet szódabikarbóna
1 csipet só
kb 1 dl tej


elkészítés:

A tojásokhoz keverjük a joghurtot édesítőt,majd a túrót
botmixerrel elkeverjük, beletesszük a többi hozzávalót azzal is alaposan mixerezzük.
Kiolajozott gofrisütőbe  megsütjük. 
Cukormentes pudinggal, lekvárral friss gyümölccsel tálaljuk.

Túrós zablisztes minipalacsinták

Hozzávalók:2 fő

12.5 dkg túró
1 db tojás
2 ek zabliszt
2 ek natúr joghurt
1 ek folyékony édesítő
1 csipet szódabikarbóna
1 csipet só


elkészítés:

A tojásokhoz keverjük a joghurtot édesítőt,majd a túrót
botmixerrel elkeverjük, beletesszük a többi hozzávalót azzal is alaposan mixerezzük.
Kiolajozott serpenyőbe kis halmokat teszünk kerekre elkenjük és kissebb lángon mindkét oldalát megsütjük. Kb oldalanként 2 perc alatt.
Pudinggal, lekvárral friss gyümölccsel tálaljuk.